Зимние помидоры не слишком хороши в салате, так что давайте найдем им более подходящее применение.
Ингредиенты:
- помидоры крупные 3-4 шт;
- лук репчатый 1 шт;
- сладкий болгарский перец 1 шт;
- баклажаны 1 шт;
- сыр рикотта (или творог) 100 г;
- тертый твердый сыр 30 г;
- хлеб для приготовления крошек 20-30 г;
- зелень петрушки, базилика, орегано (можно сушеную);
- оливковое масло 2-4 ст. л;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Из помидор вынуть мякоть, немного присолить внутри, перевернуть и оставить на разделочной доске, чтобы стекла лишняя жидкость (ее будет немного). Лук, баклажаны, перец очистить, мелко нарезать и пожарить на оливковом масле, начиная с лука. Посолить, поперчить.
В блендере смолоть в крошку хлеб (немного крошек отложить), добавить творог, тертый сыр (немного сыра отложить), жареные овощи, зелень. Измельчить до однородности. Посолить, поперчить, начинить помидоры. Посыпать сверху тертым сыром и хлебными крошками, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой духовке 30 мин при 180ºС.
Секреты: Если есть возможность, не заменяйте рикотту творогом, с рикоттой блюдо вкуснее! Помидоры, конечно, лучше брать мясистые, с толстыми стенками. Хлеб для крошек можно взять и свежий, подойдет и корочка. Мякоть помидоров можно использовать для приготовления томатного соуса.
Приятного аппетита! 💞
Ингредиенты:
- помидоры крупные 3-4 шт;
- лук репчатый 1 шт;
- сладкий болгарский перец 1 шт;
- баклажаны 1 шт;
- сыр рикотта (или творог) 100 г;
- тертый твердый сыр 30 г;
- хлеб для приготовления крошек 20-30 г;
- зелень петрушки, базилика, орегано (можно сушеную);
- оливковое масло 2-4 ст. л;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Из помидор вынуть мякоть, немного присолить внутри, перевернуть и оставить на разделочной доске, чтобы стекла лишняя жидкость (ее будет немного). Лук, баклажаны, перец очистить, мелко нарезать и пожарить на оливковом масле, начиная с лука. Посолить, поперчить.
В блендере смолоть в крошку хлеб (немного крошек отложить), добавить творог, тертый сыр (немного сыра отложить), жареные овощи, зелень. Измельчить до однородности. Посолить, поперчить, начинить помидоры. Посыпать сверху тертым сыром и хлебными крошками, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой духовке 30 мин при 180ºС.
Секреты: Если есть возможность, не заменяйте рикотту творогом, с рикоттой блюдо вкуснее! Помидоры, конечно, лучше брать мясистые, с толстыми стенками. Хлеб для крошек можно взять и свежий, подойдет и корочка. Мякоть помидоров можно использовать для приготовления томатного соуса.
 |
| Нужные продукты |
 |
| Вынуть из помидор мякоть, немного посолить и перевернуть, оставить на доске |
 |
| Мелко нарезать овощи |
 |
| Добавить баклажаны и перец, посолить и поперчить |
 |
| В разогретом оливковом масле обжарить вначале лук |
 |
| Обжарить овощную смесь до готовности |
 |
| Измельчить в блендере хлеб |
 |
| К хлебным крошкам положить рикотту (творог) |
 |
| Добавить тертый сыр, немного оставить для запекания |
 |
| Добавить обжаренные овощи и специи |
 |
| Смесь измельчить в блендере до однородности |
 |
| Овощной фарш готов |
 |
| Помидоры наполнить фаршем, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым сыром |
 |
| Запекать 20-30 мин при 180ºС |
 |
| Фаршированные помидоры с баклажанами и рикоттой |
Комментариев нет:
Отправить комментарий