Салат из креветок, манго и авокадо

Фрукты и креветки - очень гармоничное сочетание! Легкий и необычный вкус дополняет слегка острый кисло-сладкий соус. Всем рекомендую!
Ингредиенты:
- креветки крупные 20 шт;
- манго 1 шт;
- авокадо 1 шт;
- салатная зелень 100 г;
- лимон 0,5 шт;
- сметана 1 ст.л.;
- сливки жирные 1 ст.л;
- оливковое масло 1 ст.л.;
- коньяк 1 ч.л.;
- томатная паста 1 ч.л.;
- вустерский соус 0,5 ч.л.;
- соус табаско 3 капли;
- соль.
Приготовление:
Креветки отварить, очистить. Манго и авокадо очистить и нарезать кубиками. Сок половины лимона смешать с остальными ингредиентами для заправки, слегка посолить. Салатные листья смешать с креветками и фруктами, полить заправкой, немного перемешать.

Секреты: Салат можно не солить, если сварить креветки в соленой воде. Пробуйте соус на вкус до заправки салата и доводите его до желаемого вкуса добавлением соответствующего ингредиента. Коньяк можно заменить ромом. 

Салат из креветок, манго и авокадо с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Салат с манго и креветками

Очень необычное для многих из нас азиатское блюдо - манго, креветки, маринованные овощи, все приправленное сладко-соленой заправкой на основе рыбного соуса и лимонного сока. Манго, кстати, требуется неспелое - так ведь в наших широтах другого и не встретишь! Так что все складывается удачно для этого рецепта. 
Ингредиенты:
- манго неспелое 1 шт;
- морковь 1 шт;
- дайкон 100 г;
- огурец 1 шт;
- креветки 300 г;
- красная луковица 0,5 шт;
- перец чили 1/4 шт;
- свежая зелень - мята, базилик, кинза;
- для заправки: рыбный соус, лимонный сок, сахар и вода в равных количествах;
- для маринада: рисовый уксус, сахар и вода в равных количествах. 
Приготовление:
Нарезать морковь и дайкон тонкой полоской (по-корейски), замариновать на 40 мин. Через 20 мин добавить в маринад огурец, очищенный от семян и нарезанный тонкими дольками. 
Креветки отварить в соленой воде, очистить. 
Манго очистить, нарезать небольшими кусочками, красный лук тонкими полукольцами, перец тонкими колечками. 
Смешать все ингредиенты для заправки. 
Маринованные морковь, дайкон и огурец вынуть из маринада, слегка отжать. Смешать со всеми остальными ингредиентами и зеленью, полить заправкой. 

Секреты: Рисовый уксус можно заменить обычным белым столовым 9%. Перец чили используйте в тех количествах, которые вам по душе и по вкусу. 

Салат с манго и креветками с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞