Салат из чечевицы с карри, виноградом и яблоками

Довольно необычное, но гармоничное сочетание вкусов и текстур. Послужит прекрасным холодным ужином или самостоятельной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
- чечевица сухая 100 г или натуральная консервированная 1 банка;
- яблоко кисло-сладкое 1 шт;
- виноград 200 г;
- лук красный 1 шт;
- сухая смесь карри 1 ч.л.;
- орехи фундук 30 г;
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Чечевицу отварить и остудить. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать тонкими дольками. Виноградины разрезать пополам. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, половину обжарить в оливковом масле с добавлением карри.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, посыпать крупно нарубленными орехами.

Секреты: Используйте небольшие луковицы, их текстура нежнее. При жарке не доводите лук до хрустящего состояния. Карри бывает разной остроты в зависимости от состава и производителя, поэтому количество может быть другим. Прежде чем солить и перчить, попробуйте салат - возможно, вас устроит его вкус без дополнительных специй.

Салат из чечевицы с карри и виноградом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Салат с манго и креветками
Салат из моркови и апельсинов с фисташками

Салат из индейки с виноградом и яблоками

Очень приятный сладкий салат, хорош для холодного ужина или как сопровождение любого обеда. 
Ингредиенты:
- индейка отварная или запеченная 500 г;
- виноград без косточек 250 г;
- яблоко кисло-сладкое 1/2 шт;
- йогурт натуральный 125 г;
- миндаль 30 г;
- оливковое масло 1 ст. л.;
- мед жидкий 1 ч.л.;
- лук-шалот 1 шт;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Индейку порезать небольшими брусочками или кубиками. Виноградинки разрезать пополам. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Для заправки миндаль и лук измельчить очень мелко и смешать с оливковым маслом, медом и йогуртом. 
Индейку, виноград и яблоки смешать, залить заправкой, слегка перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать охлажденным.

Секреты: Можно в салат добавить стебель сельдерея или вообще заменить им яблоко. Индейку лучше использовать запеченную, ее вкус гораздо богаче, чем у отварной. Чтобы яблоко не потемнело в салате, его можно предварительно сбрызнуть лимонным соком. Вместо лука-шалота можно использовать белый репчатый лук. 

Салат из индейки с виноградом и яблоками с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞