Несладкое печенье с маслинами

Своеобразное рассыпчатое печенье без сахара, но с сыром, лимонной цедрой и маслинами с солью в качестве начинки. Приготовление очень простое, но включает довольно длительную фазу расстойки. 
Ингредиенты для теста:
- мука 300 г,
- лимоны 2 шт (только цедра);
- тертый твердый сыр 100 г;
- сливочное масло 180 г;
- вода 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
- маслины без косточки 150 г;
- оливковое масло 50 мл;
- соль 4 г.
Приготовление:
Цедру лимонов измельчить в блендере, сливочное масло размягчить.
В кухонном процессоре с насадкой-ножом смешать муку с тертым сыром и цедрой, затем добавить сливочное масло и смешивать до состояния крошки. Продолжая мешать, влить воду и замесить тесто (весь процесс занимает буквально 3-4 мин). Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике полчаса.
Для начинки смешать в блендере маслины, оливковое масло и соль до состояния паштета.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см, выложить начинку и свернуть рулет. Рулет завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 3 часа.
По окончании расстойки нарезать рулет ломтиками толщиной 0,5 см, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать при 180ºС в течение 20 мин или до слегка золотистого цвета.

Секреты: Сыр нужно брать самый твердый и пикантный, какой только вы найдете, в идеале - пармезан. 

Несладкое сырное печенье с маслинами с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Несладкие бутербродные рогалики

Закусочные маффины

Йоркширский пудинг

Хрустящие крекеры с сыром

Сконы - булочки для английской чайной церемонии

Мофонго - карибская закуска

Очень необычное для нас сочетание вкусов, но вам обязательно понравится! Отлично подойдет на гарнир к любому мясу или будет самостоятельной закуской на вашем столе. Готовится очень просто и быстро!
Ингредиенты:
- 2-3 небольших зеленых банана;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 50-70 г копченой грудинки или бекона;
- оливковое масло для жарки;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Грудинку нарезать кубиками и слегка обжарить. Если используете ломтики бекона, обжарьте их до хруста.
Бананы нарезать толстыми дольками и обжарить до мягкости в той же сковороде вместе с чесноком. Бананы размять вилкой в пюре и соединить с копченостями, при желании посолить и поперчить. Оставить на некоторое время для остывания и подавать.

Секреты: в аутентичном блюде используется специальный сорт бананов для жарки, но у нас его не найти, поэтому нужны очень зеленые бананы. По желанию можно использовать больше чеснока или положить его в блюдо свежим (тогда запах будет более выражен).

Блюдо карибской кухни мофонго с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Чипсы из свиной шкурки

Хрустящие вяленые баклажаны

Закусочные рулетики с песто, сыром и ветчиной

Запеченные кабачки в специях

Острая закуска в лаваше с салатом Кровавая Мэри

Индийские лепешки чапати

Замечательная замена покупному хлебу - простые лепешки собственного приготовления, всегда свежие и вкусные. Нет ничего проще, чем приготовить чапати. Для их приготовления лучше использовать цельнозерновую или обойную муку, но если ее у вас нет, ничего страшного, из самой обычной муки лепешки получатся не хуже.
Ингредиенты:
- мука 250 г;
- вода 150 мл;
- соль 1/2 ч.л.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Вымешивать его надо до того состояния, когда вся влага впитается, и ком перестанет быть влажным на ощупь - примерно 6-8 мин. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20-30 мин при комнатной температуре.
Скатать из теста толстый жгут и нарезать его поперек на 12-14 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 1-2 мм. 
Жарить на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон. При жарке лепешки вздуваются пузырями. Жарить надо до полного исчезновения влажных зон и появления румяных пятен на поверхности.
Обжаренные лепешки сложить стопкой и накрыть полотенцем, чтобы сохранить их мягкость. С этой же целью можно смазывать поверхность готовых лепешек растопленным сливочным маслом.
Подавать сразу после приготовления.

Секреты: сковорода обязательно должна быть предварительно разогрета. Лучше использовать чугунную сковороду, но можно жарить и на сковороде с антипригарным покрытием, не раскаливая ее чрезмерно. Если у вас газовая плита, лепешку после появления на ней пузырей можно взять щипцами и внести на несколько секунд в открытое пламя газовой горелки, чтобы быстро обжарить поверхность. Лепешка при этом раздуется еще сильнее и ее можно прижать полотенцем, чтобы сплющить и сложить стопкой.

Индийские лепешки чапати с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Домашние хрустящие хлебцы без выпечки
Несладкие бутербродные рогалики
Как испечь французский багет своими руками
Немецкие булочки для завтрака (несладкие)

Летний замороженный десерт из сыра и ягод со сливками

В летний зной непременно хочется чего-нибудь освежающего, особенно мороженого. Для вас простой рецепт десерта из мягкого сыра, сливок и ягод. Выглядит шикарно, имеет замечательный вкус и оочень холодный!!
Ингредиенты:
- мягкий сливочный сыр 250 г;
- мед 80-100 г;
- сливки 35% жирности 250 г;
- банан 2 шт;
- ягоды замороженные любые (малина, черника, смородина) 200 г;
- маршмеллоу 40-50 г. 
Приготовление:
Смешать в миксере или блендере сыр и мед до однородности. Добавить в смесь нарезанный кружочками банан, замороженные ягоды и маршмеллоу, перемешать. Ягоды размораживать не надо! 
Взбить сливки миксером до плотной пены, выложить в сырную смесь, перемешать.
Форму для паштета или любой пластиковый контейнер выстелить пищевой пленкой и переложить в него смесь сыра и сливок. Накрыть пленкой или крышкой, поставить в морозильник на 8-12 час до полной заморозки.

Секреты: Сливки должны быть как можно жирнее, чтобы они хорошо взбились. Контейнер выстилают пленкой для того, чтобы легко вынуть замороженную массу. Если масса не вынимается сразу, слегка погрейте стенки контейнера руками с внешней стороны.

Замороженный десерт с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Американский яблочный пирог - проще, чем шарлотка

Британский рождественский пудинг

Быстрый десерт из лаваша с грушами и шоколадом в сливках

Быстрый торт из заварного теста с заварным кремом

Апельсиновое печенье

Паштет из редиса

Это не совсем паштет, это скорее дип - густой соус, в который макают сухарики, чипсы, кусочки овощей или просто мажут на хлеб, создавая очередной авторский бутерброд. Состав и приготовление элементарны:
- редис 6-8 шт крупных;
- вареное яйцо 2-3 шт;
- горчица готовая 1/2 ч.л. или по вкусу;
- майонез 1 ст.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
У редиса отрезать хвостики и разрезать на 2-4 части. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и пюрировать до однородности. 

Секреты: Не всякий погружной блендер справится с твердым редисом, лучше использовать стационарный. Горчицу можно заменить другими острыми соусами или не добавлять вообще. 

Паштет из редиса с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Простой способ приготовления баклажанной икры

Яичный паштет

Салат-паштет из печеных баклажан

Яблочный чатни

Острая закуска с томатами и перцем чили в лаваше - лаваш с салатом "Кровавая Мэри"

В лаваше очень удобно подавать различные закуски на фуршетах или молодежных вечеринках. Сегодня для вас рецепт  лаваша с острой закуской для подачи в виде рулета или конверта. Закуской служит салат по мотивам известного коктейля "Кровавая Мэри" (но без алкоголя!). 
Ингредиенты:
- лаваш тонкий 1 шт;
- помидоры черри 250 г;
- стебель сельдерея 1 шт (вместе с зеленью);
- лук зеленый 2-3 пера;
- перец чили 1/2 шт;
- хрен сливочный 1 ст.л.;
- соус Табаско 4-5 капель или по вкусу;
- оливковое масло 1 ч.л.;
- лимонная цедра 1/2 ч.л. или по вкусу;
- сахар 1/2 ч.л.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Помидоры черри разрезать пополам или на четвертинки. Лук и стебель сельдерея вместе с листочками мелко нарезать. Перец чили освободить от семян и мелко нарезать. Помидоры, сельдерей, лук и перец посыпать сахаром и перемешать, оставить на несколько минут.
В небольшой миске смешать хрен, табаско и оливковое масло, хорошо перемешать до однородности, выложить к салату, посыпать лимонной цедрой и перемешать. 
Неровные или утолщенные края лаваша обрезать кухонными ножницами, расстелить лаваш на рабочей поверхности. Выложить салат на лаваш и свернуть рулет. Нарезать порционными кусками по 6-8 см длиной и подавать. 
Чтобы удобнее было есть руками, можно лаваш нарезать квадратами и сворачивать конвертики. Очень удобно начинить салатом йоркширский пудинг или подать его в обычных тарталетках.

Лаваш с салатом "Кровавая Мэри" с максимумом вкуса

Секреты: Самая острая часть перца чили - семена вместе с белыми перепонками, поэтому их надо удалить. Стебель сельдерея очистить от волокон можно либо ножом-овощечисткой, либо переломив пополам и потянув за торчащие волокна. Салат получается весьма острый, и при стоянии он станет еще острее, поэтому оставлять его "на завтра" или готовить сильно заранее не следует.

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Салат из запеченных кабачков с ореховым соусом в итальянском стиле

Быстрый десерт из лаваша с грушами в шоколаде и сливках

Закуска из быстрозамаринованных помидоров с чесноком и острым перцем

Закуска из лаваша с фасолью и курицей

Быстрый десерт из лаваша с грушами в шоколаде и сливках

Тонкий армянский лаваш - просто палочка-выручалочка для домашней кухни. С его помощью можно быстро соорудить закуску к любому застолью или обеспечить офисный или школьный обед. Десерты с его помощью тоже получаются отменные!
Ингредиенты:
- лаваш тонкий 1 шт;
- шоколад молочный или темный 100 г;
- груша спелая 1 шт;
- сливки жирные 50 мл;
- масло сливочное 50 г;
- сахарная пудра по вкусу.
Приготовление:
Лаваш нарезать ножницами на квадратики примерно 15х15 см или другого удобного размера. Грушу очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими дольками. 
Масло сливочное растопить. Плитку шоколада разломить на небольшие кусочки, также растопить в отдельной посуде и смешать со сливками до однородности. 
Каждый квадратик лаваша смазать сливочным маслом, выложить на уголок грушевые дольки и шоколадную смесь. Посыпать сахарной пудрой всю поверхность лаваша, свернуть конвертиком. 
Готовые конвертики слегка обжарить в небольшом количестве сливочного масла в сковороде или в духовке под предварительно разогретым грилем на решетке, застланной алюминиевой фольгой.
При подаче можно украсить сахарной пудрой или ореховой крошкой. 

Секреты: Если у вас очень твердые или недостаточно спелые груши, можно слегка обжарить нарезанную грушу на сливочном масле до мягкости. В сахарную пудру можно добавить ванилин. Чтобы конвертики было удобнее сворачивать, груши можно нарезать помельче. 

Быстрый десерт из лаваша с грушами с максимумом вкуса

Груши очистить и нарезать 

Лаваш нарезать ножницами

Шоколад смешать со сливками и растопить

Каждый кусок лаваша смазать маслом, выложить начинку и посыпать сахарной пудрой

Готовые конвертики слегка обжарить на сливочном масле

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Закуска из лаваша с фасолью и курицей
Закуска из лаваша с брынзой и зеленью

Запеченная курица с бананами и карри в сливках

Очень понравились рулеты из индейки с бананами карри и захотелось чего-нибудь такого же вкусного и еще более простого. Так что сегодня для вас запеченная курица в духовке в соусе из сливок с бананами и карри!
Ингредиенты:
- куриные голени или куриное мясо бескостное (бедра, филе) 500 г;
- банан 1 шт;
- сливки 10%-20% 200 г;
- лук репчатый 1 шт;
- чеснок 2-3 зубчика;
- карри 0,5 ч.л. или по вкусу;
- цедра половины лимона;
- растительное масло для жарки;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок в сковороде на растительном масле до прозрачности. Добавить кусочки курицы, посолить, поперчить и жарить до золотистой корочки.
Для соуса смешать блендером банан, сливки, карри, цедру, соль и перец до однородности. Вылить смесь в сковороду и запекать в предварительно нагретой духовке при 170ºС в течение 30 мин. 

Секреты: Вместо сливок можно использовать смесь майонеза и сметаны (йогурта). Чем более жирные сливки вы будете использовать, тем более густой соус у вас получится. Если кому-то соус покажется слишком сладким, при подаче можно сбрызнуть блюдо лимонным соком. Карри может сильно различаться по остроте, регулируйте его количество с учетом этого! Будьте внимательны: если ваша сковорода не имеет огнеупорных ручек, для запекания нужно переложить подготовленную курицу в огнеупорную форму!

Запеченная курица в духовке с бананами и карри в сливках с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:

Курица в молоке с лимоном и корицей

Курица с изюмом и томатами в восточном стиле

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Запеченная курица в медово-горчичном соусе

Рулеты из индейки с бананами карри

Непривычное сочетание вкусов, но его нельзя назвать экзотическим - мясо и фрукты отлично сочетаются друг с другом. Здесь нежное мясо индейки дополнено сладким вкусом бананов и подчеркнуто острым карри. Холодный соус на основе йогурта с лимонным соком смягчает остроту и гармонично соединяет все вкусы блюда. Отличный простой рецепт рулета из индейки!
Ингредиенты:
- эскалопы из индейки 4 шт;
- бананы 3 шт;
- кориандр молотый 0,5 ч.л.;
- карри 1 ч.л. или по вкусу;
- лимон 1/2 шт - цедра и сок (1-2 ст.л.);
- йогурт натуральный (без сахара, без добавок) 1 баночка 150 г;
- сметана 20% 1 ст.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Вначале приготовить соус, чтобы он успел настояться. Снять цедру с половины лимона (натереть на мелкой терке), выжать сок. Смешать йогурт, сметану, посолить, добавить немного карри, перемешать и в конце добавить цедру и лимонный сок. Оставить в холодильнике до подачи.
Эскалопы отбить до толщины 3-4 мм. Посолить, поперчить, посыпать карри и кориандром. Бананы очистить, разрезать вдоль и завернуть в эскалопы в виде рулета (трубочкой). Края скрепить деревянными зубочистками. Выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом и запекать 30-35 мин при 180ºС. Из готовых рулетов вынуть зубочистки.
Подавать с холодным соусом.

Секреты: Количество карри зависит от его остроты. Соусу лучше дать настояться подольше - несколько часов или даже оставить на ночь, тогда лимонный вкус станет мягче. Эскалопы можно нарезать из грудки индейки. 

Рулеты из индейки с бананами карри с максимумом вкуса

Для соуса вначале смешать йогурт, сметану, соль и карри

В конце добавить цедру и лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник

Эскалопы отбить, посолить, поперчить, посыпать карри и кориандром

Свернуть рулеты с бананами и скрепить зубочистками

Запекать 30 мин при 180ºС

Приятного аппетита! 💞
Похожие:
Паста с индейкой и грибами в сливках
Запеченные голубцы из индейки с китайской капустой в томатно-сливочном соусе
Фаршированная грудка индейки с беконом, помидорами и соусом гремолата

Апельсиновое печенье

Песочное тесто всегда очень выручает в те моменты, когда очень хочется чего-нибудь уютного - ведь оно готовится очень просто и быстро, особенно если вы используете кухонный комбайн.
Ингредиенты:
- мука пшеничная 2 стакана;
- яйцо 1 шт;
- сливочное масло 50 г;
- сметана 3-4 ст.л.;
- сахар 80 г для теста и 160 г для начинки;
- соль 1 щепотка для теста;
- пекарский порошок (разрыхлитель) 1 ч.л.;
- апельсин 1 шт;
- крахмал 1 ст.л.
Приготовление:
В кухонном комбайне с насадкой-ножом смешать все ингредиенты для теста: муку, сахар, масло, яйцо, сметану и соль. Когда нож станет застревать в тесте, вынуть ком теста, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на время приготовления начинки. 
Апельсин вымыть, не снимая кожуру, разрезать на небольшие дольки и вынуть косточки. В блендере измельчить апельсин с добавлением сахара и крахмала. Начинка получается довольно жидкой.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, выложить начинку и свернуть рулетом. Чтобы рулет было проще разрезать на кусочки, можно завернуть его в пленку и положить в морозильник на полчаса. 
После охлаждения рулет разрезать на кусочки толщиной 3-4 см и выложить на смазанный маслом противень. Запекать при 220ºС в течение 20-25 мин в режиме, сохраняющем влагу в камере духовки (в духовках Siemens такой режим называется Гидро, в других духовках следует использовать рекомендованный режим для выпечки). 

Секреты: При замесе теста добавляйте разрыхлитель в последнюю очередь. Выбирайте апельсин крупный и сочный, в нем косточек будет меньше или даже вовсе не будет. Начинка при выпечке не вытекает благодаря крахмалу. Готовое печенье легко снимается с противня. 

Апельсиновое печенье с максимумом вкуса

Посмотрите видео
Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Простой десерт с вишнями на гренках
Быстрые оладьи на кефире
Вишневый клафути - супербыстрый французский десерт
Хрустящие крекеры с сыром
Лимонный пирог из теста на майонезе

Тушеные оливки с помидорами и чесноком

Это блюдо может быть гарниром в горячем виде и закуской в теплом или холодном. Конечно, произошло оно из тех краев, где те самые оливки растут в избытке - Северной Африки, Испании, Сицилии. Отличается простотой и насыщенным вкусом, как и положено блюду средиземноморской кухни.
Ингредиенты:
- оливки консервированные без косточек 0,5 кг;
- помидоры консервированные в собственном соку 1 банка 400 г;
- лук репчатый 1 шт;
- чеснок 4-5 зубчиков (1/2 головки);
- лимон 0,5 шт;
- сахар 1 ст.л.;
- зира (кумин) молотая 0,5 ч.л. или по вкусу;
- перец душистый 2 горошка;
- паприка молотая 2 ст.л.;
- оливковое масло 2 ст.л.;
- соль, черный молотый перец. 
Приготовление:
Оливки освободить от жидкости. Из лимона выжать сок. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить. Если помидоры в банке целые, измельчить их.
В сковороде на оливковом масле слегка обжарить лук, затем чеснок. Добавить паприку, сахар, перец горошком, зиру, помидоры, перемешать, прогреть и добавить оливки. Перемешать, прогреть, добавить лимонный сок и тушить под крышкой 15-20 мин. 
Подавать к рису или курице.

Секреты: Можно слегка упарить блюдо, чтобы достичь желаемой консистенции. При жарке избегайте пережаривания чеснока, чтобы он не отдавал горечью. Соль добавляйте с осторожностью, так как оливки сами соленые.

Ингредиенты для приготовления тушеных оливок с помидорами и чесноком

Выжать сок из лимона

Лук и чеснок нарезать

Слегка обжарить лук на оливковом масле и добавить к нему чеснок

Добавить паприку, перец горошком, перемешать

Добавить помидоры, сахар, соль, молотый перец

Выложить оливки

Тушить 15-20 мин

Тушеные оливки с помидорами и чесноком с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Закуска из быстрозамаринованных помидоров с чесноком и острым перцем
Гаспачо - холодный суп-пюре из помидоров
Помидоры, фаршированные баклажанами и рикоттой
Овощное чили с какао и шоколадом
Креветки с перцем чили, помидорами и ромом

Баклажаны гриль под соусом бешамель

Отличное блюдо для любителей баклажан и очень несложное, с приготовлением справится самый неумелый кулинар. Острый вкус баклажанов смягчается нежным молочно-масляным соусом, подчеркнутым минимумом специй.
Ингредиенты:
- баклажаны 4 шт;
- масло сливочное 75 г;
- мука пшеничная 70 г;
- молоко 0,5 л;
- сыр пармезан (или другой твердый сыр) 100 г;
- масло растительное 2-3 ст.л.;
- мускатный орех 0,5 ч.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Сыр натереть. У баклажан удалить плодоножку и нарезать дольками толщиной 0,5 - 0,8 см. Посолить, сбрызнуть растительным маслом и жарить на хорошо разогретой сковороде гриль почти до полной готовности: баклажаны должны быть мягкими, но сохранять форму. Эта операция потребует не менее 30-40 мин для указанного количества баклажанов.
В отдельном сотейнике или ковшике приготовить соус: при нагревании распустить сливочное масло, при постоянном перемешивании добавить в несколько приемов муку. Не прекращая нагревания, влить молоко также в несколько приемов, хорошо перемешивая соус, чтобы не допустить образования комков. В конце добавить соль, перец, мускатный орех и еще раз перемешать. Консистенция готового соуса примерно как у густой сметаны.
В форму для запекания выложить слой баклажанов, посыпать тертым сыром, залить частью соуса. Выложить оставшиеся баклажаны, залить соусом, посыпать сыром и запекать в предварительно разогретой духовке при 170ºС с конвекцией (или 180ºС без конвекции) до образования золотистой корочки.
Подавать с любым зеленым салатом. 

Секреты: Баклажаны можно запекать не на сковороде гриль, а просто в духовке, разложив дольки на противне. Для сохранения полного вкуса баклажанов не снимайте с них кожуру и не оставляйте их в подсоленном виде, "чтобы ушла горечь", как советуют некоторые рецепты (вместе с "горечью" уйдет острый баклажановый вкус). Соус бешамель нужно очень тщательно мешать, чтобы не образовались комки из муки, для этого лучше всего использовать силиконовую лопатку. Растительное масло можно использовать любое, но вкуснее будет оливковое. 

Посмотрите видео

Баклажаны гриль под соусом бешамель с максимумом вкуса!

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Повседневный зимний салат
Рис ризотто
Шведская картофельная запеканка с анчоусами
Запеченные каннелони с рикоттой и шпинатом под соусом бешамель
Молодые кабачки, фаршированные копченой курицей и овощами
Запеченные мидии с картофелем, чесноком и помидорами
Помидоры, фаршированные баклажанами и рикоттой

Салат из чечевицы с карри, виноградом и яблоками

Довольно необычное, но гармоничное сочетание вкусов и текстур. Послужит прекрасным холодным ужином или самостоятельной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
- чечевица сухая 100 г или натуральная консервированная 1 банка;
- яблоко кисло-сладкое 1 шт;
- виноград 200 г;
- лук красный 1 шт;
- сухая смесь карри 1 ч.л.;
- орехи фундук 30 г;
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Чечевицу отварить и остудить. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать тонкими дольками. Виноградины разрезать пополам. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, половину обжарить в оливковом масле с добавлением карри.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, посыпать крупно нарубленными орехами.

Секреты: Используйте небольшие луковицы, их текстура нежнее. При жарке не доводите лук до хрустящего состояния. Карри бывает разной остроты в зависимости от состава и производителя, поэтому количество может быть другим. Прежде чем солить и перчить, попробуйте салат - возможно, вас устроит его вкус без дополнительных специй.

Салат из чечевицы с карри и виноградом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Салат с манго и креветками
Салат из моркови и апельсинов с фисташками

Гаспачо - холодный суп-пюре из помидоров

Это традиционное испанское бедняцкое блюдо, удостоившееся места на королевском столе только в 2013 г. Однако популярным во всем мире оно стало гораздо раньше! Простота приготовления и отличный вкус свежих протертых овощей сделают его незаменимым летним угощением для вашей семьи и друзей.
Ингредиенты на 3 л готового блюда:
- помидоры самые спелые 0,8 - 1 кг;
- огурец 1 шт;
- перец болгарский сладкий 2 шт;
- лук репчатый 1 шт; 
- лимон 1 шт;
- соус табаско до 0,5 ч.л.;
- оливковое масло extra vergine 1-2 ст.л.;
- сахар 1 ч.л.;
- соль до 1 ч.л.
Приготовление:
Из лимона выжать сок. Лук и огурец очистить, нарезать все овощи крупными произвольными кусками. В классическом рецепте с помидоров снимают кожицу, опустив их предварительно в кипящую воду на 1 мин, но я этого не делаю (исходя исключительно из личных вкусовых предпочтений). 
В кухонном комбайне или блендере измельчить вначале все твердые овощи (лук, перец, огурец), затем помидоры. Измельчение в комбайне займет 10-15 мин, в блендере это получится быстрее. Посолить, добавить лимонный сок, сахар, соус табаско и оливковое масло. Перемешать и оставить хотя бы на два часа в холодильнике, чтобы вкусы смешались и суп приобрел более однородную текстуру. Подавать с сухариками.

Секреты: Блендер в сочетании с очищением томатов от кожицы даст более гладкую текстуру блюда, чем кухонный комбайн. Используйте самые спелые помидоры и самое качественное оливковое масло, какие найдете. Огурец не обязательно очищать от кожицы, но в этом случае возьмите гладкокожий сорт.  Выстаивать приготовленное блюдо перед употреблением обязательно, меняется в лучшую сторону не только внешний вид блюда, но и его вкус. В гаспачо добавляют также измельченный чеснок и немного красного винного уксуса.

Гаспачо из свежих помидоров с максимумом вкуса

Подготовить ингредиенты

Из лимона выжать сок

Овощи очистить и нарезать

Вначале измельчить лук и перец

Добавить огурцы и последними помидоры

Измельчать в комбайне не менее 10-15 мин (в блендере быстрее)

В конце добавить лимонный сок, сахар, табаско и оливковое масло

Ваш гаспачо практически готов

Оставить готовое блюдо не менее чем на 2 часа в холодильнике

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Зимний крем-суп из замороженных овощей
Крем-суп из фасоли с черносливом
Картофельный суп-пюре с овощами, карри и копченой паприкой

Матафан - быстрый пирог-запеканка в сковороде с беконом и сыром

Этот пирог может быть отличным завтраком или ужином и готовится за считанные минуты. Говорят, эта крестьянская еда известна во французской Савойе с 16 в. и была описана Рабле в его самом знаменитом романе про двух обжор - "Гаргантюа и Пантагрюэль". В аутентичном рецепте используется грюйер, но другие твердые сыры тоже подойдут. 
Ингредиенты:
- мука 190 г;
- молоко 480 мл;
- яйца 3 шт;
- бекон 150 г;
- сыр твердый тертый 50 г;
- зеленый лук или петрушка, укроп 20 г;
- масло сливочное 30 г;
- соль 0,5 ч.л.
Приготовление:
Обжарить на сухой сковороде нарезанный небольшими кусочками бекон. Смешать в блендере или вручную яйца и молоко, постепенно ввести в смесь всю муку и в конце добавить нарезанную зелень и соль. 
На сковороду выложить масло, хорошо нагреть его и когда начнет пениться, вылить в сковороду тесто. Жарить на нагреве выше среднего 5-6 мин. Если сковорода не антипригарная, силиконовой лопаткой осторожно отодвигать массу от стенок, чтобы не прилипала. 
Выложить на полуготовый пирог поджаренный бекон, посыпать сыром и запекать в разогретой духовке 20 мин при 220ºС. 

Секреты: Сковорода должна иметь толстое дно, чтобы пирог не начал подгорать. Обратите внимание, что ручки сковороды должны выдерживать высокую температуру духовки. Хорошо, если сковорода с антипригарным покрытием. Бекон вкуснее всего сырокопченый, чтобы сделать ярче вкус пирога, к тому же он аппетитно хрустит во время еды 😃

Матафан с беконом и сыром с максимумом вкуса

Матафан - быстрый пирог-запеканка с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Похожие:
Закуска из лаваша с фасолью и курицей
Классическая пицца "Четыре сыра"
Пицца пеперони
Немецкие булочки для завтрака (несладкие)
Закуска из лаваша и брынзы с зеленью

Салат из индейки с виноградом и яблоками

Очень приятный сладкий салат, хорош для холодного ужина или как сопровождение любого обеда. 
Ингредиенты:
- индейка отварная или запеченная 500 г;
- виноград без косточек 250 г;
- яблоко кисло-сладкое 1/2 шт;
- йогурт натуральный 125 г;
- миндаль 30 г;
- оливковое масло 1 ст. л.;
- мед жидкий 1 ч.л.;
- лук-шалот 1 шт;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Индейку порезать небольшими брусочками или кубиками. Виноградинки разрезать пополам. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Для заправки миндаль и лук измельчить очень мелко и смешать с оливковым маслом, медом и йогуртом. 
Индейку, виноград и яблоки смешать, залить заправкой, слегка перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать охлажденным.

Секреты: Можно в салат добавить стебель сельдерея или вообще заменить им яблоко. Индейку лучше использовать запеченную, ее вкус гораздо богаче, чем у отварной. Чтобы яблоко не потемнело в салате, его можно предварительно сбрызнуть лимонным соком. Вместо лука-шалота можно использовать белый репчатый лук. 

Салат из индейки с виноградом и яблоками с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Запеченные каннелони с рикоттой и шпинатом под соусом бешамель

Превосходное и очень простое итальянское блюдо, которое украсит любую трапезу. Особенно оно дорого сердцу всех любителей сыра 😃. 
Ингредиенты:
- каннелони 10 шт;
- рикотта 300 г;
- шпинат 100-150 г (можно замороженный);
- молоко 500 мл;
- сыр пармезан или грана падано (тертый) 100-150 г;
- сливки (любой жирности) 30 мл;
- мука пшеничная 1,5 ст.л.;
- масло сливочное 50 г для соуса и 10 г для шпината;
- мускатный орех 0,5 ч.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Каннелони не требуют предварительного отваривания (если на упаковке не указано иное). 
Для начинки свежий шпинат порезать на крупные части и слегка припустить в сковороде с маслом, посолить и поперчить. Замороженный шпинат разморозить, жидкость слить и также порезать на части (если он листовой), слегка припустить на сковороде с маслом, посолить и поперчить по вкусу. Слегка остудить и смешать с рикоттой.
Для соуса бешамель в кастрюле или сотейнике распустить сливочное масло, добавить при перемешивании по частям муку. При слабом нагреве мешать до исчезновения комков. Влить частями молоко, продолжая перемешивать и не допуская образования комков, в конце добавить мускатный орех и часть тертого сыра.
Начинить каннелони рикоттой со шпинатом. На дно формы для запекания вылить часть соуса бешамель, выложить каннелони, полностью залить оставшимся соусом, посыпать сыром. Запекать при 180ºС в течение 40 мин  или в соответствии с указаниями на упаковке.

Секреты: Если не найдете пармезан или грана падано, возьмите любой твердый сыр - чем тверже, тем лучше (хотя, сами понимаете, вкус пармезана не заменить ничем). Не заменяйте рикотту творогом и не верьте тому, кто вам это посоветует!! Если шпинат замороженный, лучше использовать листовой, а не измельченный. Не отжимайте его руками, лучше дайте лишней влаге испариться со сковороды. Соус бешамель перемешивайте силиконовой лопаткой для устранения комков и не нагревайте его слишком сильно. Начинять каннелони удобно столовым ножом или ручкой вилки, если она плоская. В каннелони помещается много начинки, поэтому соблюдайте указанное количество ингредиентов (на 10 шт нужно примерно 500 г начинки). При запекании каннелони должны быть полностью закрыты соусом, иначе паста не проварится.  На упаковке обычно написано, сколько времени требуется для достижения готовности каннелони, добавьте на всякий случай 5 мин (особенно если у вас получился густой бешамель). Вместо рикотты можно использовать для начинки мясной фарш.

Каннелони с рикоттой и шпинатом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞
Посмотрите видео