Запеченная курица с бананами и карри в сливках

Очень понравились рулеты из индейки с бананами карри и захотелось чего-нибудь такого же вкусного и еще более простого. Так что сегодня для вас запеченная курица в духовке в соусе из сливок с бананами и карри!
Ингредиенты:
- куриные голени или куриное мясо бескостное (бедра, филе) 500 г;
- банан 1 шт;
- сливки 10%-20% 200 г;
- лук репчатый 1 шт;
- чеснок 2-3 зубчика;
- карри 0,5 ч.л. или по вкусу;
- цедра половины лимона;
- растительное масло для жарки;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок в сковороде на растительном масле до прозрачности. Добавить кусочки курицы, посолить, поперчить и жарить до золотистой корочки.
Для соуса смешать блендером банан, сливки, карри, цедру, соль и перец до однородности. Вылить смесь в сковороду и запекать в предварительно нагретой духовке при 170ºС в течение 30 мин. 

Секреты: Вместо сливок можно использовать смесь майонеза и сметаны (йогурта). Чем более жирные сливки вы будете использовать, тем более густой соус у вас получится. Если кому-то соус покажется слишком сладким, при подаче можно сбрызнуть блюдо лимонным соком. Карри может сильно различаться по остроте, регулируйте его количество с учетом этого! Будьте внимательны: если ваша сковорода не имеет огнеупорных ручек, для запекания нужно переложить подготовленную курицу в огнеупорную форму!

Запеченная курица в духовке с бананами и карри в сливках с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:

Курица в молоке с лимоном и корицей

Курица с изюмом и томатами в восточном стиле

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Запеченная курица в медово-горчичном соусе

Рулеты из индейки с бананами карри

Непривычное сочетание вкусов, но его нельзя назвать экзотическим - мясо и фрукты отлично сочетаются друг с другом. Здесь нежное мясо индейки дополнено сладким вкусом бананов и подчеркнуто острым карри. Холодный соус на основе йогурта с лимонным соком смягчает остроту и гармонично соединяет все вкусы блюда. Отличный простой рецепт рулета из индейки!
Ингредиенты:
- эскалопы из индейки 4 шт;
- бананы 3 шт;
- кориандр молотый 0,5 ч.л.;
- карри 1 ч.л. или по вкусу;
- лимон 1/2 шт - цедра и сок (1-2 ст.л.);
- йогурт натуральный (без сахара, без добавок) 1 баночка 150 г;
- сметана 20% 1 ст.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Вначале приготовить соус, чтобы он успел настояться. Снять цедру с половины лимона (натереть на мелкой терке), выжать сок. Смешать йогурт, сметану, посолить, добавить немного карри, перемешать и в конце добавить цедру и лимонный сок. Оставить в холодильнике до подачи.
Эскалопы отбить до толщины 3-4 мм. Посолить, поперчить, посыпать карри и кориандром. Бананы очистить, разрезать вдоль и завернуть в эскалопы в виде рулета (трубочкой). Края скрепить деревянными зубочистками. Выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом и запекать 30-35 мин при 180ºС. Из готовых рулетов вынуть зубочистки.
Подавать с холодным соусом.

Секреты: Количество карри зависит от его остроты. Соусу лучше дать настояться подольше - несколько часов или даже оставить на ночь, тогда лимонный вкус станет мягче. Эскалопы можно нарезать из грудки индейки. 

Рулеты из индейки с бананами карри с максимумом вкуса

Для соуса вначале смешать йогурт, сметану, соль и карри

В конце добавить цедру и лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник

Эскалопы отбить, посолить, поперчить, посыпать карри и кориандром

Свернуть рулеты с бананами и скрепить зубочистками

Запекать 30 мин при 180ºС

Приятного аппетита! 💞
Похожие:
Паста с индейкой и грибами в сливках
Запеченные голубцы из индейки с китайской капустой в томатно-сливочном соусе
Фаршированная грудка индейки с беконом, помидорами и соусом гремолата

Картофельный суп-пюре с овощами, карри и копченой паприкой

По сути это обычный наш рабоче-крестьянский картофельный суп, слегка облагороженный в европейском стиле. Так сказать, смесь французского с нижегородским. Но в век глобализации стоит ли этому удивляться?! 😄 Поверьте, вкус вас приятно удивит и порадует.
Ингредиенты на 3 л готового блюда:
- картофель 700-800 г (5-7 шт);
- стебель сельдерея 1 шт;
- морковь 1 шт;
- чеснок 2 зубчика;
- лук красный 1 шт;
- карри 1 ч.л.;
- копченая паприка 1 ч.л.;
- бульонные кубики овощные или куриные 2 шт (по желанию);
- оливковое масло 1 ст.л.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Каждую картофелину наколоть вилкой в нескольких местах, обернуть в фольгу и запечь в духовке при 180ºС до готовности (1,5 часа). Остудить и очистить от кожуры.
Овощи почистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук. Добавить все остальные овощи и жарить 5 мин, периодически перемешивая. Положить к овощам нарезанный картофель, посолить, перемешать и жарить еще несколько минут. Положить к овощной смеси бульонные кубики и залить 2 л кипящей воды. Добавить к бульону карри и паприку и варить до готовности овощей (30 мин).
Измельчить овощи погружным блендером прямо в кастрюле до однородности. Подавать с ржаными сухариками, сырными крекерами или картофельными чипсами, украсить любой зеленью.

Секреты: Не пренебрегайте запеканием картофеля, это очень улучшает вкус супа. Будьте внимательны, добавляя карри - готовые смеси могут сильно отличаться по остроте. Бульонные кубики содержат соль, поэтому в случае их использования можно не солить овощи при жарке. 

Основные ингредиенты

Вначале подготовить картофель

Запечь картофель в фольге до готовности

Почистить и нарезать все овощи

В разогретом масле обжарить лук

Положить к луку все овощи, кроме картофеля

Обжарить все овощи несколько минут

Добавить печеный картофель и посолить

Положить к овощам бульонные кубики

Залить овощи кипящей водой

Добавить карри, паприку и варить до готовности овощей

Блендером довести суп до однородности

Картофельный суп-пюре с карри и копченой паприкой с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Кастильский чесночный суп
Суп-пюре из чечевицы с тыквой и пряностями
Всесезонный овощной суп на курином бульоне

Суп-пюре из чечевицы с тыквой и пряностями

Чрезвычайно насыщенный суп с большим количеством ингредиентов. Остроту блюда можно регулировать количеством перца чили и карри. 
Ингредиенты на объем готового блюда 3,5 л:
- красная чечевица 0,5 стакана;
- куриный бульон 1,5 - 2 л;
- картофель 400 г;
- морковь 100 г;
- тыква 500 г;
- помидоры свежие 2 шт или вяленые 50 г;
- лук репчатый 1 шт;
- перец чили 0,5 шт;
- сладкий болгарский перец 0,5 шт;
- стебель сельдерея 1 шт;
- карри 0,5 ч. л. ;
- мускатный орех молотый 0,5 ч. л. ;
- кардамон молотый по вкусу;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое масло для жарки;
- зелень свежая для подачи. 
Приготовление:
Чечевицу отварить отдельно до готовности в подсоленной воде, воду слить. Приготовить куриный бульон (можно из бульонных кубиков), отварить в нем порезанные произвольно картофель, морковь и тыкву с добавлением очищенных от кожицы помидоров. Отдельно поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук, перец чили, сладкий перец и сельдерей с добавлением карри, мускатного ореха и кардамона. Все соединить с бульоном, протереть погружным блендером до однородности. Посолить, поперчить, проварить до однородной консистенции. Подавать с зеленью, долькой лимона или лимонной цедрой. 

Секреты: Вместо свежих помидоров можно взять консервированные или вяленые, при этом итоговая консистенция изменится. Не используйте зеленую чечевицу, она будет вариться очень долго. Карри и перец чили могут иметь разную остроту в зависимости от изготовителя/сорта. Если вы не уверены, что вам понравится, не используйте кардамон. 

Суп-пюре из чечевицы с тыквой с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Мясо по-тайски в молоке с соевым соусом

Мясо по этому рецепту получается пряным и мягким благодаря необычному приему в приготовлении. 
Ингредиенты:
- говядина или свинина 300 г;
- сладкий болгарский перец 2 шт;
- имбирь кусок 3 см;
- красный репчатый лук 2 шт;
- чеснок 3 зубчика;
- молоко 125 мл;
- соевый соус 2 ст. л. ;
- подсолнечное масло 20-30 мл ;
- молотый черный перец, соль, порошок карри по вкусу. 
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими полосками и замариновать в смеси соевого соуса и подсолнечного масла на 20-30 мин. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец полосками, чеснок пластинками, имбирь очистить и натереть на крупной терке. 
В сковороде обжарить мясо на подсолнечном масле до корочки, влить молоко и тушить, пока жидкость не упарится вдвое. Добавить все овощи и тушить 5 мин. Посолить, поперчить, добавить карри и тушить до готовности (15 мин). 

Секреты: в рецепте нет перца чили, но есть карри, который бывает весьма острым. Солите блюдо осторожно, так как соевый соус очень соленый. Мясо нарезайте брусочками толщиной не более 1 см. 

Мясо по-тайски в молоке с соевым соусом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞