Домашняя рикотта

В интернете много рецептов приготовления сырных продуктов из молока в домашних условиях, в том числе рикотты. Я перепробовала несколько, но никак не могла получить тот вкус, который был бы похож на то, что я пробовала в Италии. И вот наконец свершилось - лучший рецепт рикотты найден! 
Ингредиенты:
- молоко пастеризованное (лучше цельное)  3 л;
- лимон 1/2 шт (только сок) или 2 ст.л. свежевыжатого сока;
- йогурт натуральный (без добавок) 1 баночка 150 г;
- соль 1/2 ч.л.
Приготовление:
Молоко вылить в кастрюлю подходящего объема, всыпать соль, выжать лимонный сок и перемешать. Оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.
Нагреть молоко почти до кипения (но не кипятить), влить йогурт, перемешать. Когда начнется отделение сыра, убавить нагрев до слабого. Продолжать аккуратно перемешивать. Выключить нагрев и оставить кастрюлю с сыром охлаждаться при комнатной температуре. 
Через час-другой вынуть созревший сыр, сыворотку процедить через марлю и использовать для выпечки или для питья. Сыр слегка отжать и полностью охладить.
Готовый продукт имеет выраженный сливочный вкус, его можно использовать так же, как и обычный творог, например, сделать сырники.
Из 3 л молока получается примерно 0,5 кг рикотты.

Секреты: Чем жирнее молоко, тем вкуснее сыр. Вкус рикотты слаще, чем вкус обычного творога, и она содержит больше жира. Ни в коем случае не используйте стерилизованное, ультрапастеризованное или микрофильтрованное молоко - оно не свернется. Готовый неотжатый сыр имеет вид рассыпчатого творога, если отжать  - получится более плотная масса, так что действуйте в соответствии с вашими предпочтениями. Йогурт годится только натуральный с живыми бактериями - такой йогурт в магазине стоит в холодильнике.

Домашняя рикотта с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Простейший домашний сыр быстрого приготовления

Домашний адыгейский сыр быстрого приготовления

Домашний йогурт

Несладкое печенье с маслинами

Своеобразное рассыпчатое печенье без сахара, но с сыром, лимонной цедрой и маслинами с солью в качестве начинки. Приготовление очень простое, но включает довольно длительную фазу расстойки. 
Ингредиенты для теста:
- мука 300 г,
- лимоны 2 шт (только цедра);
- тертый твердый сыр 100 г;
- сливочное масло 180 г;
- вода 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
- маслины без косточки 150 г;
- оливковое масло 50 мл;
- соль 4 г.
Приготовление:
Цедру лимонов измельчить в блендере, сливочное масло размягчить.
В кухонном процессоре с насадкой-ножом смешать муку с тертым сыром и цедрой, затем добавить сливочное масло и смешивать до состояния крошки. Продолжая мешать, влить воду и замесить тесто (весь процесс занимает буквально 3-4 мин). Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике полчаса.
Для начинки смешать в блендере маслины, оливковое масло и соль до состояния паштета.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см, выложить начинку и свернуть рулет. Рулет завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 3 часа.
По окончании расстойки нарезать рулет ломтиками толщиной 0,5 см, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать при 180ºС в течение 20 мин или до слегка золотистого цвета.

Секреты: Сыр нужно брать самый твердый и пикантный, какой только вы найдете, в идеале - пармезан. 

Несладкое сырное печенье с маслинами с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Несладкие бутербродные рогалики

Закусочные маффины

Йоркширский пудинг

Хрустящие крекеры с сыром

Сконы - булочки для английской чайной церемонии

Индейка с финиками и картофельными лепешками

Рецепт индейки с финиками приписывают английской кухне, хотя происхождение этого блюда явно арабское. А вот прилагаемые к индейке картофельные лепешки с начинкой из свежего шпината вполне в британской традиции. Ну что же, кухня фьюжн не вчера появилась и вполне вписалась в глобалистские тенденции, так что самые неканонические сочетания продуктов только приветствуются. Готовить и подавать индейку и картофельные лепешки можно вместе или порознь, кому как понравится.
Ингредиенты:
- филе индейки 1 кг;
- финики вяленые 200 г;
- корица молотая 2 ч.л.;
- лимон 1 шт;
- картофель 3-4 шт;
- шпинат свежий 200 г;
- сливки 2 ст.л.;
- мука 1 ст.л.;
- яйца 3-4 шт;
- перец чили свежий 1/2 шт или молотый 1/4 ч.л.;
- миндаль обжаренный 30 г;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вынуть из фиников косточки, с лимона снять цедру и выжать сок. Смешать в сотейнике финики, цедру, лимонный сок и корицу, добавить 1 стакан воды и проварить до мягкости фиников. Измельчить блендером до однородности.
Филе индейки нарезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, залить финиковым соусом и запекать при 180ºС в течение 20 мин или до готовности мяса. Миндаль порубить ножом в крошку, посыпать готовую индейку сверху. 
Для лепешек нарезать картофель тонкими брусочками или натереть на терке для корейской моркови. Поджарить на растительном масле картофель в виде 3-4 лепешек. Очень быстрый способ пожарить картофель в виде лепешек описан здесь. Каждую лепешку в процессе поджаривания залить взбитым в пену яйцом с солью. Для начинки шпинат крупно порезать, бланшировать в кипящей воде и слегка отжать от лишней влаги. Добавить сливки, мелко нарезанный перец чили и муку, все перемешать. Сложить картофельные лепешки в виде торта, прослаивая каждую шпинатной начинкой. 
Подавать индейку с нарезанным порционно картофельным "пирогом".

Секреты: Если нарезать картофель очень тонко, жарить и заливать яйцом можно очень быстро. При этом из одной картофелины получится одна лепешка. Яйца удобно и быстро взбиваются погружным блендером в любой высокой посуде. 

Индейка с финиками и картофельными лепешками с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Индейка с грушей и шампиньонами, запеченная в вине

Рулеты из индейки с бананами карри

Индейка гриль, фаршированная курагой и арахисом

Салат из индейки с виноградом и яблоками

Салат из запеченных кабачков с ореховым соусом в итальянском стиле

Необычный рецепт кабачков - острый и пряный салат из доступных овощей и трав. Несмотря на русские ингредиенты, есть в нем что-то итальянское - не только специи, но сам стиль. 
Ингредиенты:
- кабачки молочной зрелости 2 шт небольших;
- грецкие орехи 50 г;
- чеснок 2-3 зубчика;
- кинза 20 г (половина пучка);
- сок и цедра половины лимона;
- сахар 1/2 ч.л.;
- оливковое масло 2-3 ст.л.;
- соль, острый красный молотый перец по вкусу;
- сушеные итальянские травы: базилик, тимьян, орегано - щепотка.
Приготовление:
Снять цедру с половины лимона на мелкой терке, выжать сок. Кабачки нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать пряными травами, сбрызнуть маслом. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекать в духовке при температуре 200ºС в течение 20-25 мин или до мягкости.
Орехи, кинзу вместе со стеблями, чеснок вместе с оливковым маслом и соком лимона измельчить в блендере до однородности. Добавить сахар по вкусу, лимонную цедру и перемешать. Соус получается густой.
При подаче выложить соус на кабачки. 
Можно подавать такую закуску на тостах или завернуть в лаваш, или начинить йоркширский пудинг.

Секреты: Если кабачки молодые, можно не снимать с них кожуру. Вместо молотого красного перца можно использовать свежий нарезанный перец чили, добавляя его в готовый салат. Лимонную цедру лучше не измельчать в блендере, она может дать сильную горчинку, но это дело вашего вкуса. Если вы хотите получить более жидкий соус, добавьте в него больше оливкового масла.

Салат из запеченных кабачков с максимумом вкуса

Закуска из запеченных кабачков с ореховым соусом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:

Тушеные оливки с помидорами и чесноком

Салат из запеченной тыквы с хурмой и голубым сыром

Салат-паштет из запеченных баклажан

Запеченная курица с бананами и карри в сливках

Очень понравились рулеты из индейки с бананами карри и захотелось чего-нибудь такого же вкусного и еще более простого. Так что сегодня для вас запеченная курица в духовке в соусе из сливок с бананами и карри!
Ингредиенты:
- куриные голени или куриное мясо бескостное (бедра, филе) 500 г;
- банан 1 шт;
- сливки 10%-20% 200 г;
- лук репчатый 1 шт;
- чеснок 2-3 зубчика;
- карри 0,5 ч.л. или по вкусу;
- цедра половины лимона;
- растительное масло для жарки;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок в сковороде на растительном масле до прозрачности. Добавить кусочки курицы, посолить, поперчить и жарить до золотистой корочки.
Для соуса смешать блендером банан, сливки, карри, цедру, соль и перец до однородности. Вылить смесь в сковороду и запекать в предварительно нагретой духовке при 170ºС в течение 30 мин. 

Секреты: Вместо сливок можно использовать смесь майонеза и сметаны (йогурта). Чем более жирные сливки вы будете использовать, тем более густой соус у вас получится. Если кому-то соус покажется слишком сладким, при подаче можно сбрызнуть блюдо лимонным соком. Карри может сильно различаться по остроте, регулируйте его количество с учетом этого! Будьте внимательны: если ваша сковорода не имеет огнеупорных ручек, для запекания нужно переложить подготовленную курицу в огнеупорную форму!

Запеченная курица в духовке с бананами и карри в сливках с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:

Курица в молоке с лимоном и корицей

Курица с изюмом и томатами в восточном стиле

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Запеченная курица в медово-горчичном соусе

Рулеты из индейки с бананами карри

Непривычное сочетание вкусов, но его нельзя назвать экзотическим - мясо и фрукты отлично сочетаются друг с другом. Здесь нежное мясо индейки дополнено сладким вкусом бананов и подчеркнуто острым карри. Холодный соус на основе йогурта с лимонным соком смягчает остроту и гармонично соединяет все вкусы блюда. Отличный простой рецепт рулета из индейки!
Ингредиенты:
- эскалопы из индейки 4 шт;
- бананы 3 шт;
- кориандр молотый 0,5 ч.л.;
- карри 1 ч.л. или по вкусу;
- лимон 1/2 шт - цедра и сок (1-2 ст.л.);
- йогурт натуральный (без сахара, без добавок) 1 баночка 150 г;
- сметана 20% 1 ст.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Вначале приготовить соус, чтобы он успел настояться. Снять цедру с половины лимона (натереть на мелкой терке), выжать сок. Смешать йогурт, сметану, посолить, добавить немного карри, перемешать и в конце добавить цедру и лимонный сок. Оставить в холодильнике до подачи.
Эскалопы отбить до толщины 3-4 мм. Посолить, поперчить, посыпать карри и кориандром. Бананы очистить, разрезать вдоль и завернуть в эскалопы в виде рулета (трубочкой). Края скрепить деревянными зубочистками. Выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом и запекать 30-35 мин при 180ºС. Из готовых рулетов вынуть зубочистки.
Подавать с холодным соусом.

Секреты: Количество карри зависит от его остроты. Соусу лучше дать настояться подольше - несколько часов или даже оставить на ночь, тогда лимонный вкус станет мягче. Эскалопы можно нарезать из грудки индейки. 

Рулеты из индейки с бананами карри с максимумом вкуса

Для соуса вначале смешать йогурт, сметану, соль и карри

В конце добавить цедру и лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник

Эскалопы отбить, посолить, поперчить, посыпать карри и кориандром

Свернуть рулеты с бананами и скрепить зубочистками

Запекать 30 мин при 180ºС

Приятного аппетита! 💞
Похожие:
Паста с индейкой и грибами в сливках
Запеченные голубцы из индейки с китайской капустой в томатно-сливочном соусе
Фаршированная грудка индейки с беконом, помидорами и соусом гремолата

Запеченная треска с беконом, розмарином и картофелем

Простой рецепт филе трески, приготовленной в духовке с интересными ингредиентами. Сочетание рыбы и копченого мяса может кому-то показаться странным, но оно уже проверено многими поколениями кулинаров. Очень хорошо использовать эту пару в рыбных супах. Такая рыба имеет необычный вкус и готовится быстро, что делает это блюдо незаменимым для разнообразия ежедневного меню. 
Ингредиенты:
- филе трески без кожи 1,2-1,5 кг;
- бекон сырокопченый 8-10 полосок (по числу кусков трески);
- картофель 1 кг;
- лимон 1 шт;
- розмарин свежий 2 веточки или сушеный 3 ч.л.;
- оливковое масло;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Картофель очистить, разрезать пополам и отварить до готовности в подсоленной воде. Филе трески нарезать порционными кусками. Снять с половины лимона цедру. Свежий розмарин мелко нарезать, рассыпать по разделочной доске, посыпать цедрой лимона, поперчить, полить оливковым маслом. Каждый кусок филе обвалять в смеси масла и специй. 
На другой доске разложить полоски бекона. Каждую порцию трески обернуть в бекон, "прокатав" по полоске бекона. 
На противень выложить картофель, посыпать молотым перцем и хорошо сбрызнуть оливковым маслом, в середину выложить филе. Положить на противень половину лимона (с цедрой). Запекать при 170ºС в предварительно разогретой духовке 40 мин или пока картофель не станет хрустящим. Подавать, полив соком запеченного лимона.

Секреты: Если картофель молодой, его можно не чистить и варить целиком. Чтобы картофель быстрее сварился, заливайте его кипящей водой из чайника. Не запекайте сырой картофель, он не успеет приготовиться одновременно с рыбой. Вместе с картофелем и рыбой можно запечь целиком помидоры черри. 

Запеченная треска с беконом, розмарином и картофелем с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Эстофинад - треска под чесночным соусом
Треска с анчоусами, сливками и розмарином
Быстрый суп из рыбных консервов
Чаудер - рыбный суп из лосося с морепродуктами на сливках

Фаршированная грудка индейки с беконом, помидорами и соусом гремолата

Не обязательно мчаться за билетами на самолет, чтобы почувствовать себя на берегу Средиземного моря! Надо всего-то немного поколдовать над обычными и всегда доступными  продуктами, чтобы воображение разыгралось. Простое приготовление и отличный вкус сделают это блюдо любимым для многих!
Ингредиенты:
- филе грудки индейки крупное 2 шт (по 700-800 г);
- картофель молодой мелкий 1 кг;
- помидоры 2 шт;
- бекон сырокопченый 12-15 полосок;
- петрушка свежая 50-60 г;
- чеснок 6 зубчиков;
- цедра 1 лимона;
- копченая паприка 1 ч.л. (по желанию);
- подсолнечное или оливковое масло 2-3 ст.л.;
- соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Картофель вымыть, не очищая. Сделать на каждой картофелине неглубокие надрезы крест-накрест. 
Приготовить соус гремолата: в блендере измельчить цедру лимона, зелень петрушки и чеснок.
Помидоры нарезать дольками толщиной 3-5 мм. Полоски бекона порезать пополам. 
Филе надрезать не до конца через каждые 2 см, чтобы получилось подобие гармошки. Посолить, поперчить, в каждый разрез положить по кусочку бекона, дольке помидора и немного гремолаты. Если необходимо, закрепить концы рулета деревянными зубочистками. 
В форму для запекания налить немного масла, выложить картофель, посолить его и посыпать гремолатой, сбрызнуть маслом или смесью масла с копченой паприкой. На картофель поместить рулеты из индейки. Сбрызнуть рулет маслом или смесью масла с копченой паприкой и поставить в разогретую духовку при 250ºС. Через 20 мин убавить нагрев до 170ºС и запекать в течение 1 часа или до готовности картофеля. Во время запекания при необходимости можно поливать индейку образовавшимся соком.

Секреты: Копченая паприка используется только для того, чтобы подчеркнуть вкус бекона. В гремолату можно также добавить немного оливкового масла. Вместо свежих помидоров можно использовать вяленые. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, берите самый мелкий картофель или разрежьте картофелины на несколько частей. Соус гремолата можно готовить отдельно и подавать к другим блюдам, например, оссобуко. 

Основные ингредиенты для приготовления фаршированной грудки индейки  с беконом, помидорами и соусом гремолата

Цедру лимона, петрушку и чеснок измельчить в блендере

Соус гремолата готов

Нарезать бекон на небольшие полоски

Помидоры нарезать кружкАми

Филе надрезать, чтобы получилась гармошка

В разрезы положить помидор, бекон, все посолить и поперчить

Сверху посыпать гремолатой

Смешать оливковое масло с копченой паприкой (по желанию)

Форму смазать маслом, выложить картофель, посолить, полить маслом, посыпать гремолатой

На картофель выложить фаршированное филе, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовку

Фаршированная грудка индейки с беконом, помидорами и соусом гремолата с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Рулеты из индейки с бананами карри
Запеченные голубцы из индейки с китайской капустой в томатно-сливочном соусе
Индейка гриль, фаршированная курагой и арахисом
Салат из запеченной индейки с виноградом и яблоками

Домашний лимонад

Вкусный и полезный прохладительный напиток для жарких летних дней и не только. Гораздо приятнее покупных и готовится легко и просто!
Ингредиенты на 2 л напитка:
- лимон 1/2 шт;
- мед 2-3 ст.л.;
- пакетики с любым фруктовым или цветочным чаем 3 шт;
- имбирь кусок 1-2 см.
Приготовление:
Имбирь очистить и натереть или нарезать тонкими лепестками. Из половины лимона выжать сок. 
Сложить все ингредиенты в термостойкую емкость и залить 2 л кипящей воды. Емкость закрыть и оставить настаиваться до полного остывания, перед подачей процедить. Подавать охлажденным.

Секреты: Для ускорения остывания можно залить 1,5 л кипятка и после настаивания добавить до нужного объема кубики льда. Пластиковая емкость обязательно должна быть пригодной для контакта с пищевыми продуктами и термостойкой - обязательно проверяйте наличие клейм на посуде: изображение рюмки и вилки и указание на материал (РР - полипропилен) или допустимую температуру/способ использования. Например, значок микроволновки гарантирует вам безопасность использования.  Если емкость стеклянная, то вы должны быть уверены, что она выдержит резкий перепад температур. Вместо меда можно использовать готовый концентрированный сироп. Кроме сока лимона можно добавить в напиток и его цедру - самый верхний желтый слой кожуры (снимать удобно овощечисткой-экономкой или острым филейным ножом).

Необходимые ингредиенты

Выжимаем сок лимона

Натираем или нарезаем имбирь

Складываем подготовленные ингредиенты в емкость

Заливаем кипятком и оставляем 

Домашний лимонад с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Абрикосы, запеченные с вином и сахаром
Ванильный пудинг
Домашний йогурт
Яблочный чатни

Лимонник из теста на майонезе

Классический пирог с лимоном, в котором для легкости часть масла заменена на майонез. 
Ингредиенты на большой пирог размером примерно 25х40 см:
- мука 530 г (и еще 2-3 ст. л.  для замеса);
- сливочное масло или маргарин 300 г;
- яйцо 1 шт.  для теста и 1 шт. для смазывания пирога;
- майонез 100 г;
- дрожжи свежие 50 г;
- сахар 1 стакан 250 мл;
- молоко 50 мл;
- сметана 150 г;
- лимоны 3 шт. 
Приготовление:
Молоко немного нагреть, добавить немного сахара и растворить дрожжи. Масло натереть на терке или порезать на небольшие кусочки, смешать с мукой и перетереть до состояния крошки. Добавить яйцо, майонез, сметану и дрожжи, замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. 
Тесто получается мягким, достаточно пластичным, неупругим. В зависимости от качества муки нужно при окончательном вымешивании (при формировании пирога) добавить 2-3 ст. л. муки. Тесто нужно месить до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам (2-3 мин).
Для начинки лимоны очистить не только от кожицы, но и от внутренних пленок. Для этого удобно использовать прием, описанный здесь. Очищенные лимоны разрезать на небольшие кусочки. 
Половину теста раскатать прямо на противне, покрытом пекарской бумагой. Можно это сделать не скалкой, а просто руками. Тесто наколоть в нескольких местах вилкой и разложить по всей поверхности лимоны, сверху засыпать их сахаром. Вторую половину теста раскатать и накрыть пирог сверху, края защипнуть. Смазать поверхность пирога взболтанным яйцом и выпекать 40-45 мин при 180ºС в предварительно разогретой духовке. 

Секреты: Тесто очень удобно месить в кухонном комбайне с насадкой-ножом. Когда нож станет вязнуть в тесте, вынуть его, тесто поставить охлаждаться и непосредственно перед формированием пирога произвести руками окончательный замес с добавлением муки. Готовый пирог получается очень мягким, начинка - сочной и ароматной. 

Лимонник из теста на майонезе с макисмумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Тушеная курица с лимоном и чаем

Блюдо имеет тонкий своеобразный вкус, очень приятный и ненавязчивый. Не требует никаких "громких" приправ, чтобы не заглушить слабый чайный и цитрусовый аромат. 
Ингредиенты:
- куриные бедра без кожи и костей 1,3 кг;
- репчатый лук 3 шт;
- 6-7 долек лимона;
- очень крепко заваренный черный чай 500 мл;
- растительное масло для жарки;
- соль, черный молотый перец. 
Приготовление:
Настоять в 500 мл кипящей воды не менее 6-8 ч. л. черного чая. 
Лук очистить, нарезать "четвертьдольками", поджарить в сковороде на растительном масле до приятного медового цвета. Вынуть лук, поджарить на этой же сковороде куриные бедра до золотистой корочки. Бедра можно предварительно разрезать на удобные по размеру куски. 
Положить курицу в широкую кастрюлю или сотейник, перекладывая ее луком и лимоном, посолить, поперчить. Залить чайным настоем и тушить на слабом огне 40 мин. до готовности. 

Секреты: Блюдо не имеет кислого вкуса, если вы хотите получить более выраженную кислинку, используйте больше лимона. Также можно смело использовать большее количество чая для настоя, куриное мясо при этом получит более темный цвет. 

Тушеная курица с лимоном и чаем с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Пилав с курицей и изюмом

Один из многочисленных вариантов суперпопулярного восточного плова. Что до меня, я предпочитаю кавказскую версию, когда рис готовится отдельно и уже в тарелке смешивается с мясом, фруктами и другими добавками. В рецепте подкупает простота исполнения и замечательная нота цедры лимона. 
Ингредиенты:
- куриные бедра без костей и кожи 700 г;
- изюм 70 г;
- морковь 2 шт;
- лук 1 шт;
- стебель сельдерея 1 шт;
- чеснок 2 зубчика;
- кинза 1 пучок 40 г;
- куркума 1/4 ч.л.;
- цедра 1 лимона;
- масло сливочное 20 г, масло оливковое 20 г;
- рис 1 стакан 250 мл;
- вода 1 стакан 250 мл (или по необходимости);
- соль, черный молотый перец. 
В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое и сливочное масло и поджарить мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук. Добавить куркуму, чеснок, изюм, немного прогреть. Добавить нарезанную не крупно курицу и цедру лимона, посолить, поперчить, перемешать, прогреть под крышкой. Добавить сухой рис и воды, перемешать. Готовить под крышкой на медленном огне до готовности. За 5 мин. до конца положить нарезанную кинзу. 
Время приготовления 40-50 мин. 

Секреты:  Рис подходит любой: длиннозерный не будет развариваться, круглозерный  разварится только слегка, если вы не переборщите с водой.  Добавляйте воду  поровну (по объему) с рисом и проверяйте во время готовки. 

Приятного аппетита!