Самый быстрый способ пожарить картошку

 Жареная картошка есть в меню каждого русского человека, и давайте не будем муссировать тему пользы или вреда для организма. Предлагаемый способ требует буквально несколько минут времени - и замечательная, хрустящая не хуже чипсов картошечка будет у вас в тарелке!
Ингредиенты на 3 порции:
- картофель 2 шт;
- масло растительное 1 ст.л.;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец и другие специи по желанию.
Приготовление:
В данном способе приготовления время играет решающую роль. Поэтому готовьте небольшое количество картофеля и натирайте его как можно быстрее, а также не давайте ему залеживаться в ожидании горячей сковороды, чтобы он не успел дать сок. 
Картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови или в кухонном процессоре. Терка должна быть достаточно крупной, чтобы получились брусочки 1х1 мм. Если натереть слишком мелко, картофель немедленно даст сок и в итоге не будет хрустеть. 
В сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Выложить натертый картофель и распределить его по всей поверхности сковороды равномерным слоем толщиной до 5 мм. Жарить 1-2 мин, с помощью лопатки перевернуть картофельную лепешку (впрочем, она больше похожа на сетку), посолить, добавить специи по желанию и жарить еще 1 мин. Выложить на тарелку и немедленно подавать.

Секреты: Пока натираете картофель, разогрейте сковороду. Картофель очень быстро дает сок, поэтому непосредственно перед жаркой отжимайте его руками. Перед следующей порцией снова дайте сковороде нагреться. Очень хорошо использовать чугунную или антипригарную сковороду, на ней картофель пожарится быстрее. Каждую порцию выкладывайте на отдельную тарелку, чтобы картофель не потерял свои хрустящие свойства. 

Посмотрите видео

Самый быстрый жареный картофель с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:

Оджахури - жареное мясо с картошкой по-грузински

Картофель, запеченный в горчичном-чесночном соусе

Поджарка из картофеля с беконом и овощами

Тартифлетт - запеченный картофель с ветчиной и сливками

Запеченная треска с беконом, розмарином и картофелем

Простой рецепт филе трески, приготовленной в духовке с интересными ингредиентами. Сочетание рыбы и копченого мяса может кому-то показаться странным, но оно уже проверено многими поколениями кулинаров. Очень хорошо использовать эту пару в рыбных супах. Такая рыба имеет необычный вкус и готовится быстро, что делает это блюдо незаменимым для разнообразия ежедневного меню. 
Ингредиенты:
- филе трески без кожи 1,2-1,5 кг;
- бекон сырокопченый 8-10 полосок (по числу кусков трески);
- картофель 1 кг;
- лимон 1 шт;
- розмарин свежий 2 веточки или сушеный 3 ч.л.;
- оливковое масло;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Картофель очистить, разрезать пополам и отварить до готовности в подсоленной воде. Филе трески нарезать порционными кусками. Снять с половины лимона цедру. Свежий розмарин мелко нарезать, рассыпать по разделочной доске, посыпать цедрой лимона, поперчить, полить оливковым маслом. Каждый кусок филе обвалять в смеси масла и специй. 
На другой доске разложить полоски бекона. Каждую порцию трески обернуть в бекон, "прокатав" по полоске бекона. 
На противень выложить картофель, посыпать молотым перцем и хорошо сбрызнуть оливковым маслом, в середину выложить филе. Положить на противень половину лимона (с цедрой). Запекать при 170ºС в предварительно разогретой духовке 40 мин или пока картофель не станет хрустящим. Подавать, полив соком запеченного лимона.

Секреты: Если картофель молодой, его можно не чистить и варить целиком. Чтобы картофель быстрее сварился, заливайте его кипящей водой из чайника. Не запекайте сырой картофель, он не успеет приготовиться одновременно с рыбой. Вместе с картофелем и рыбой можно запечь целиком помидоры черри. 

Запеченная треска с беконом, розмарином и картофелем с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Эстофинад - треска под чесночным соусом
Треска с анчоусами, сливками и розмарином
Быстрый суп из рыбных консервов
Чаудер - рыбный суп из лосося с морепродуктами на сливках

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом на кефире

Еще один удобный рецепт, чтобы быстро организовать любой перекус или завтрак. Такой пирог удобно использовать как гарнир к любому мясному блюду. А если вы подадите к этому пирогу что-нибудь острое или пряное, ваши домашние и гости будут в восторге!
Ингредиенты:
- кефир 400 г;
- мука 280 г;
- яйца 2 шт для теста и 4 шт для начинки;
- зеленый лук 270-300 г;
- сливочное масло 160 г для теста и 20 г для начинки;
- сахар 2 ст.л.;
- разрыхлитель 1,5-2 ч.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
 Зеленый лук порезать мелко и слегка обжарить в сливочном масле до мягкости. Яйца для начинки сварить вкрутую и крупно нарезать. Смешать яйца и лук, посолить, поперчить.
В кухонном комбайне с насадкой-ножом смешать муку и разрыхлитель. Масло растопить, смешать с сахаром и 0,5 ч.л. соли. При перемешивании добавить в муку масло, кефир и разбить 2 яйца. Размешать до однородности. 
В форму для выпечки налить половину или 2/3 теста, сверху выложить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать в предварительно нагретой духовке 40 мин при 200ºС. Подавать со сметаной.

Секреты: В качестве формы можно использовать ту же сковороду, в которой жарился лук, если ее ручки выдерживают высокую температуру (можно даже не мыть). Избегайте длительного простаивания готового теста до начала выпечки, поскольку разрыхлитель быстро теряет свою активность. Яйца для начинки не нужно сильно измельчать, так вкуснее.

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом с максимумом вкуса

 




Приятного аппетита! 💞
Посмотрите видео 

Похожие:
Матафан - быстрый пирог-запеканка с беконом и сыром
Закуска из лаваша и брынзы с зеленью

Йоркширский пудинг

Для начала - йоркширский пудинг не похож на пудинг. Изначально это была несладкая мучная масса, которая поджаривалась в поддоне, пока на нее падали капли с мяса, жарившегося на вертеле. С тех пор йоркширский пудинг трансформировался и превратился в очень быструю несладкую воздушную булочку, которую, конечно, можно использовать для слизывания остатков соуса с тарелки, но можно и вместе с вареньем или медом прекрасно употребить с чаем. При выпекании на верхушке булочки образуется восхитительная ямочка, которую можно заполнить всем, что душа просит: любым закусочным муссом или паштетом, любым салатом, да и просто положить кусочек сыру. В общем, йоркширский пудинг - совершенно универсальная вещь, и в сочетании с молниеносным приготовлением он стал обязательной статьей в любой кулинарной книге.  
Ингредиенты:
- мука пшеничная 1 стакан;
- молоко 1 стакан;
- яйцо 1 шт;
- сливочное масло 20 г;
- соль 1/4 ч.л.
Приготовление:
В блендере смешать все ингредиенты, кроме масла. Получившееся жидкое тесто разлить в подогретые формы для маффинов, в каждую из которых положить небольшой кусочек сливочного масла. Форму нужно заполнить на 3/4 объема, так как тесто очень поднимется. Немедленно выпекать в разогретой духовке при 230ºС в течение 13-15 мин.

Секреты: Увы, даже у такой простой выпечки найдется парочка секретиков! Форму для выпечки обязательно надо хорошо разогреть, поставив ее предварительно в разогретую духовку на 3-4 мин или разогреть прямо на плите. Масло, которое вы положили в формы, должно не просто растаять, но и начать кипеть. Допускается заменить сливочное масло растительным. Время выпечки зависит как от вашей духовки, так и от размера формы для выпечки.

Йоркширский пудинг - несладкая воздушная булочка с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Запеченные мидии с картофелем, чесноком, помидорами и сыром

Превосходное быстрое блюдо, которое готовится чрезвычайно просто. Для любителей морепродуктов просто находка!
Ингредиенты:
- мясо мидий замороженное 500 г;
- картофель 3-4 шт;
- чеснок 4 зубчика;
- зелень петрушки и укропа 50 г;
- сыр твердый 200 г;
- помидоры 3-4 шт;
- оливковое масло 2 ст.л.;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Мидии разморозить, сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, картофель - тонкими слайсами,  зелень и чеснок мелко порезать и смешать.
В порционную посуду для запекания выложить слоями картофель, мидии, помидоры. Слои перекладывать зеленью с чесноком, солить и перчить. Верхний слой должен быть из картофеля. Сверху посыпать тертым сыром и добавить в каждую порцию по 1 ст.л. оливкового масла. Запекать в предварительно нагретой духовке 45 мин при 190ºС. 

Секреты: Если вы добавите  в каждую порцию немного воды, у вас получится больше совершенно замечательного бульона! Картофель обязательно нарезать очень тонко, чтобы он приготовился быстрее. Не солите каждый слой, чтобы не пересолить блюдо.

Запеченные мидии с картофелем и помидорами с максимумом вкуса

Простое быстрое блюдо из мидий с картофелем и помидорами с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Запеченная курица с персиками, медом и бальзамическим уксусом

Блюдо имеет приятный кисло-сладкий вкус, прекрасно дополняемый вялеными помидорами. Необычное и простое блюдо на каждый день!
Ингредиенты:
- куриное филе или бедра без кожи 600 г;
- жидкий мед 2 ст. л. ;
- лук репчатый 2 шт;
- бальзамический уксус 2 ст. л. ;
- персики свежие или консервированные 3-4 шт;
- помидоры вяленые 50 г;
- чеснок 2 зубчика;
- соль, черный молотый перец,
- оливковое масло;
- зелень базилика (можно сушеную). 
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Слегка обжарить в оливковом масле, выложить нарезанную курицу, посолить, поперчить и продолжать жарить в течение 3-4 мин с каждой стороны. Добавить мед, бальзамический уксус, нарезанные дольками персики и мелко нарезанные помидоры. Перемешать, прогреть несколько минут. Запекать в предварительно нагретой духовке 20 мин при 180ºС. Подавать с зеленью базилика и отварным рисом, поливая его соусом от курицы. 
Общее время приготовления 35-40 мин. 

Секреты: Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку. Блюдо можно не запекать, а тушить под крышкой до готовности курицы, но тогда не получится зажаренной корочки. Если используете сушеный базилик, положите его в блюдо до запекания. 

Запеченная курица с персиками, медом и бальзамическим уксусом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Молодые кабачки, фаршированные копченой курицей и овощами

Я люблю готовить в духовке и всегда предпочитаю тот рецепт, который позволяет это делать. В духовке блюдо не пригорает, не пачкает кухню и не требует присмотра, что полностью соответствует моему девизу: минимум забот, максимум вкуса!
Ингредиенты:
- молодые кабачки 2 шт;
- копченая курица 100 г (можно взять отварную куриную грудку);
- помидор 1-2 шт;
- чеснок 1-2 зубчика;
- свежие шампиньоны 4-6 шт;
- твердый сыр 100 г;
- масло оливковое 20-30 мл;
- соль, молотый черный перец;
- зелень укропа.  
Приготовление:
Курицу нарезать ломтиками, помидор дольками, шампиньоны слайсами, чеснок измельчить. Кабачки надрезать вдоль, не разрезая до конца, наподобие веера. Толщина ломтиков не более 5 мм. Посолить и поперчить ломтики внутри, положить между ними кусочки курицы и нарезанные овощи. Поместить фаршированный кабачок в форму для запекания, сбрызнуть сверху оливковым маслом, еще немного посолить и поперчить. Запекать 40 мин в разогретой духовке при 180ºС. За 5-7 мин до готовности посыпать сверху тертым сыром и зеленью. 

Секреты: Кабачок удобно резать сверху вниз, поставив его вертикально на черенок. Нарезайте овощи и курицу не слишком толстыми ломтиками, чтобы готовое блюдо выглядело аккуратно. Если используете отварную курицу, добавьте к ней порошок копченой паприки. В начинку можно также добавить сладкий болгарский перец. Вместо свежих помидоров можно использовать вяленые.

Фаршированные кабачки с копченой курицей и сыром с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Рулеты из свинины с грибами, вялеными помидорами и сыром

Мне раньше казалось, что мясной рулет - это высший пилотаж и  я никогда не стану пытаться изобразить что-то подобное. Как выяснилось, сделать рулет весьма несложно и недолго. Так что не думайте, что вам придется простоять у плиты полдня! Время приготовления с учетом запекания 1 час 20 мин, активных действий - 20 мин. 
Ингредиенты:
- эскалопы из свинины 5 шт;
- готовая горчица 3-4 ч. л. ;
- шампиньоны 3-4 шт;
- перец сладкий болгарский 1/2 шт;
- маслины без косточек 7-8 шт;
- сыр твердый 50 г;
- вяленые помидоры 50 г;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- майонез 50 г;
- сухое белое вино 50 мл;
- оливковое масло 30-40 мл. 
Приготовление:
Эскалопы хорошо отбить плоским молотком в тонкий пласт. Грибы, сладкий перец и вяленые помидоры мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Маслины разрезать пополам. Каждый пласт мяса намазать горчицей, положить понемногу всех овощей и сыра, посолить, поперчить, свернуть трубочкой и заколоть ее края зубочистками, чтобы не разворачивалась. Рулеты сложить в форму для запекания и залить соусом из смеси майонеза, оливкового масла и вина. Поместить в разогретую до 200ºС духовку и запекать в течение 1 часа. При подаче зубочистки вынуть, рулет сохранит форму. 

Секреты:  Желательная толщина мясного пласта после отбивания 0,5 см. Начинка может состоять практически из чего угодно, но желательно добавить в нее кислинку - либо с помощью помидоров, либо какого-нибудь густого соуса, который не вытечет при запекании (томатная паста, гранатовый соус, ткемали и пр.). Вяленые помидоры здесь трудно заменить. Сыр нужно использовать тот, что имеет более острый вкус и  расплавится при запекании. Зубочистки должны быть только деревянные!

Рулеты из свинины с грибами и вялеными помидорами с максимумом вкуса

Рулеты из свинины - простое блюдо с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Быстрые оладьи на кефире

Отличный десерт к чаю и кофе - оладьи на кефире. И действительно быстрые - делаются мгновенно, поедаются моментально 🤣!
Ингредиенты:
- кефир любой жирности 0,5 л;
- яйцо 1 шт;
- сахар 60 г или по вкусу;
- сода пищевая 1 ч. л. ;
- мука 8-10 ст. л. с горкой;
- растительное масло для жарки. 
Приготовление:
В глубокую миску или чашу вылить кефир, разбить яйцо, добавить сахар. Размешать миксером на самой малой скорости. Добавлять муку по одной столовой ложке, не выключая миксер. В конце добавить соду и все хорошо перемешать. Тесто должно быть довольно густое, как хорошая сметана - течет, но не льется. 
Сразу выпекать на горячей сковороде или блиннице, выкладывая тесто порциями соусной ложкой. Время приготовления - примерно 20-25 мин. 
К оладьям можно подать йогурт, ванильный пудинг, запеченные фрукты.

Секреты: Сахара можно положить меньше, чем указано, особенно если вы намерены дополнить оладьи чем-нибудь сладким - вареньем, медом, сиропом. Не надо добиваться того, чтобы оладьи плавали в масле, используйте масло в умеренных количествах. Сковорода для жарки предпочтительна с антипригарным покрытием, тогда масла потребуется значительно меньше. Вместо соды можно использовать пекарский порошок (разрыхлитель). 

Быстрые оладьи на кефире с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Быстрый сырный суп с креветками

Это действительно блюдо быстрого приготовления, при этом вполне вкусное и хорошо дополняющее любое меню. 
Ингредиенты на 2-2,5 л готового блюда:
- креветки свежемороженые 400 г;
- рис 1/4 стакана 250 мл;
- сыр плавленый 200 г;
- морковь 1 шт,
- лук репчатый 1 шт;
- зелень петрушки;
- оливковое масло для жарки;
- соль, черный молотый перец. 
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить. Морковь и лук мелко нарезать, слегка обжарить на оливковом масле. Довести до кипения 1,5 л воды, ввести овощи и плавленый сыр, прогревать до полного расплавления сыра. Добавить рис и очищенные креветки и варить 10 мин до готовности. При подаче поперчить, украсить зеленью. 

Секреты: Вкус этого супа полностью зависит от используемого плавленого сыра. Лучше использовать сыр типа "Виола". Плавленый сыр вроде "Дружбы" растворяется плохо, его нужно перетирать. Креветки надо использовать свежемороженые, а не варено-мороженые. Если хотите получить более густой суп, положите больше риса (до 1/2 стакана)

Быстрый сырный суп с креветками с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Понравился рецепт? Подпишись на обновления по e-mail!

Тартифлетт - запеченный картофель с ветчиной и сливками

Самый подходящий антураж для этого блюда - пикник. По своей невзыскательности недалеко ушло от яичницы с беконом, однако имеет свою простодушную прелесть. 
Готовится в обычной сковороде. 
Ингредиенты на сковороду диаметром 24-26 см:
- 3-4 картофелины;
- 1 репчатая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 200 г ветчины (бекона, полукопченой колбасы, грудинки);
- 100 мл сливок жирностью 33%;
- 100-150 г любого сыра с выраженным вкусом, способного плавиться (идеально - камамбер, но годится и полутвёрдый сливочный сыр);
- растительное масло для жарки. 
Приготовление: 
Картофель нарезать на ломтики толщиной 0,5 см и отварить до полуготовности (5-7 мин). На растительном масле (подсолнечном, оливковом) обжарить нарезанные лук, чеснок, ветчину (начните с лука). После жарки убрать их из сковороды, на остатках масла и жира поджарить картофель, затем сверху разложить мясную начинку, залить сливками, положить кусочки сыра, накрыть крышкой и готовить на сильном нагреве до расплавления сыра. Если вы не на пикнике 😃, можно готовить блюдо в духовке при 180ºС в течение 25 мин, не накрывая крышкой. 

Секреты: Для ускорения процесса варки картофеля заливайте его кипящей водой из чайника. Чтобы получить красивую запеченную поверхность, посыпьте блюдо хлебными крошками (для этого ломтик хлеба измельчите в блендере) и поставьте сковороду в духовку под сильно разогретый гриль вместо того, чтобы доводить блюдо до готовности под крышкой. Вместо ветчины и колбасы можно взять любые мясные остатки от вчерашнего ужина. 

Тартифлетт с картофелем и ветчиной с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Посмотрите видео

Запеченные колбаски с луково-грибным гарниром

Самое вкусное в этом блюде - гарнир. Вместо колбасок в крайнем случае сгодятся сосиски, но это не желательно. Колбаски нужны те, которые надо готовить, т.е. из сырого мяса (куриные, свиные). 
Ингредиенты:
- колбаски 6 шт.;
- лук репчатый 4-6 шт.;
- свежие шампиньоны 250-300 г;
- красное сухое вино 100 мл;
- бальзамический уксус 2-3 ч.л.;
- сахар 1-2 ч.л.;
- сливочное масло для жарки. 
Приготовление:
Нагреть духовку до 170ºС (можно с конвекцией). 
Обжарить колбаски на сливочном масле со всех сторон, вынуть из сковороды. Нарезать лук полукольцами, обжарить в остатках масла и жира от колбасок с добавлением сахара и бальзамического уксуса. Добавить нарезанные слайсами шампиньоны и еще сливочного масла, если необходимо, продолжить жарку. Вернуть колбаски в сковороду, залить вином и слегка уварить (3-5 мин). Поставить в нагретую духовку и запекать 20 мин. 

Секреты: Блюдо не нужно солить. Вариации гарнира: лук с яблоками, лук со сладким болгарским перцем, лук без добавок. Сахар и бальзамический уксус добавлять обязательно. Сковороду крышкой закрывать не нужно. 

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео