Индейка с грушей и шампиньонами, запеченная в вине

Несмотря на яркий вкус сопровождения - груши, грибы, лук, бальзамический уксус и вино - индейка не потеряла своего скромного обаяния благодаря предварительной обжарке, не позволившей смешать все вкусы мяса и соуса. Простое приготовление и интересное сочетание вкусов - это блюдо для многих станет любимым!
Ингредиенты:
- филе индейки 350-500 г;
- лук репчатый 3-4 шт;
- шампиньоны 150 г;
- груша сладкая 1-2 шт;
- сахар 5-7 г;
- бальзамический уксус 10 мл;
- вино сухое белое или красное 100 мл;
- соль 1/2 ч.л.;
- сливочное масло для жарки 30 г.
Приготовление:
Индейку нарезать небольшими кусочками (примерно 3х3 см). Лук нарезать не слишком тонкими полукольцами, шампиньоны пластинками, груши кубиками. 
В сотейнике или сковороде обжарить индейку на сливочном масле до золотистой корочки, посолить, отложить в сторону. На той же сковороде в течение нескольких минут обжарить лук с добавлением сахара для карамелизации. Выложить к луку шампиньоны и груши, добавить при необходимости еще масла, перемешать, добавить бальзамический уксус и протушить несколько минут. Вернуть в сотейник индейку, все хорошо перемешать, влить вино и тушить 10-15 мин до упаривания жидкости вполовину. Переставить сотейник в разогретую духовку и запекать 20-30 мин при 170-180ºС. 

Секреты: Вместо груш можно использовать сладкие яблоки. Можно заменить обычный желтый лук красным, блюдо получится еще красивее. Вместо бальзамического уксуса можно взять красный винный уксус. Используйте сковороду с термостойкими ручками, чтобы ставить ее в духовку без опасений.

Запеченная индейка с грушей и шампиньонами с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Паста с индейкой и грибами в сливках и белом вине

Рулеты из индейки с бананами карри

Запеченные колбаски с луково-грибным гарниром

Салат из запеченной свеклы и груши с бальзамиком и орехами

Прекрасная зимняя закуска с кисло-сладким вкусом к любому блюду.  Запеченные овощи для салата гораздо вкуснее отварных, поэтому не пренебрегайте этой процедурой. В названии, собственно, содержится почти вся информация, но кое-что уточним.
Ингредиенты:
- свекла 1 шт;
- груша сладкая 1 шт;
- бальзамический уксус 1 ст.л.;
- орехи грецкие 20-30 г;
- руккола или другой салат 30 г;
- оливковое масло для заправки.
Приготовление:
Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости при 180ºС примерно в течение часа. Остудить, очистить, нарезать слайсами. Грушу очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками примерно такого же размера, как свеклу. Орехи порубить (не мелко). Соединить, добавить бальзамический уксус и оливковое масло, перемешать. При подаче выложить на сервировочную тарелку рукколу или листья салата, поверх разложить свеклу с грушей, посыпать рукколой и орехами. 

Секреты: Время запекания для крупной свеклы нужно увеличить до 1,5 часов. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль. Из всех салатов предпочтительна руккола из-за своего выраженного горьковатого вкуса, хорошо сочетающегося со сладкими ингредиентами. В салат можно добавить нарезанный зеленый лук.

Салат из запеченной свеклы и груши с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Салат из запеченных кабачков с ореховым соусом в итальянском стиле
Салат из чечевицы с карри, виноградом и яблоками
Острый салат из фасоли с редисом

Салат из запеченной тыквы с хурмой и голубым сыром

Этот салат хорош как отдельная закуска и сопровождение мясных блюд. Отличное сочетание сладких фруктов, острого сыра с голубой плесенью и бальзамического уксуса делает это блюдо запоминающимся. Уверена, что всем понравится!
Ингредиенты:
- тыква 0,5 кг;
- хурма твердая 1-2 шт;
- сыр горгонзола или другой сыр с голубой плесенью 50 г или по вкусу;
- бальзамический уксус или бальзамический соус 1 ч.л.;
- кардамон молотый;
- соль, черный молотый перец;
- тмин молотый;
- оливковое масло;
- листовая салатная зелень для подачи.
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать дольками или кусочками толщиной примерно 2 см. Полить оливковым маслом, посыпать специями, перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся слоем специй. Запекать тыкву в предварительно разогретой духовке при 190ºС до мягкости (20-25 мин).
Хурму разрезать на дольки тоже примерно по 2 см толщиной и запекать на сухой сковороде срезом вниз до легкого коричневого цвета. 
Разложить на сервировочном блюде салатную зелень, на нее вперемешку ломтики тыквы и хурмы. Сверху покрошить сыр и сбрызнуть бальзамическим уксусом. 

Секреты: Состав специй можно изменить по своему вкусу (я, например, не люблю тмин и прекрасно обошлась без него). Если вам хочется, чтобы блюдо имело более сладкий вкус, замените бальзамический уксус бальзамическим соусом (он более сладкий и густой, чем уксус). Тыкву можно запекать до готовности также на гриле (в духовке или сковороде-гриль).

Салат из тыквы с хурмой и голубым сыром с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Абрикосы, запеченные с вином и сахаром
Теплый салат из печеных баклажан с грушами гриль и сыром фета
Салат из чечевицы с карри, виноградом и яблоками
Салат из индейки с виноградом и яблоками
Салат из креветок, манго и авокадо
Суп-пюре из чечевицы с тыквой и пряностями
Салат из моркови и апельсинов с фисташками
Овощное чили с какао

Запеченная курица с персиками, медом и бальзамическим уксусом

Блюдо имеет приятный кисло-сладкий вкус, прекрасно дополняемый вялеными помидорами. Необычное и простое блюдо на каждый день!
Ингредиенты:
- куриное филе или бедра без кожи 600 г;
- жидкий мед 2 ст. л. ;
- лук репчатый 2 шт;
- бальзамический уксус 2 ст. л. ;
- персики свежие или консервированные 3-4 шт;
- помидоры вяленые 50 г;
- чеснок 2 зубчика;
- соль, черный молотый перец,
- оливковое масло;
- зелень базилика (можно сушеную). 
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Слегка обжарить в оливковом масле, выложить нарезанную курицу, посолить, поперчить и продолжать жарить в течение 3-4 мин с каждой стороны. Добавить мед, бальзамический уксус, нарезанные дольками персики и мелко нарезанные помидоры. Перемешать, прогреть несколько минут. Запекать в предварительно нагретой духовке 20 мин при 180ºС. Подавать с зеленью базилика и отварным рисом, поливая его соусом от курицы. 
Общее время приготовления 35-40 мин. 

Секреты: Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку. Блюдо можно не запекать, а тушить под крышкой до готовности курицы, но тогда не получится зажаренной корочки. Если используете сушеный базилик, положите его в блюдо до запекания. 

Запеченная курица с персиками, медом и бальзамическим уксусом с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео

Запеченная тыква с баклажанами

Зима, конечно, не сезон для баклажанов, но на другом конце земли сейчас вполне летняя погода. Так что нынешняя коммерция  обеспечит нас любыми овощами всегда. 
Ингредиенты:
- 1 баклажан 300-400 г;
- тыква 300-400 г;
- соевый соус 1 ст.л.;
- мед 2 ч.л.;
- бальзамический уксус 1 ч.л.;
- горчица готовая 1 ч.л.;
- оливковое масло 2 ст.л.
Приготовление:
Неочищенные баклажаны порезать кусочками примерно 2х2 см, тыкву очистить и нарезать кусочками чуть поменьше - примерно 1,5х1,5 см. Соотношение тыквы и баклажанов - по вашему желанию! 
Мариновать смесь овощей в маринаде, приготовленном из всех остальных ингредиентов, не менее 1 часа. Важно: вкус меда в маринаде должен перебивать вкус соевого соуса!
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180ºС в течение 40 мин или до готовности. Во время запекания переворачивать овощи и поливать оставшимся маринадом. 

Секреты: Готовьте маринад по вашему вкусу, но он должен иметь сладкий вкус. 

Приятного аппетита!💞

Запеченные колбаски с луково-грибным гарниром

Самое вкусное в этом блюде - гарнир. Вместо колбасок в крайнем случае сгодятся сосиски, но это не желательно. Колбаски нужны те, которые надо готовить, т.е. из сырого мяса (куриные, свиные). 
Ингредиенты:
- колбаски 6 шт.;
- лук репчатый 4-6 шт.;
- свежие шампиньоны 250-300 г;
- красное сухое вино 100 мл;
- бальзамический уксус 2-3 ч.л.;
- сахар 1-2 ч.л.;
- сливочное масло для жарки. 
Приготовление:
Нагреть духовку до 170ºС (можно с конвекцией). 
Обжарить колбаски на сливочном масле со всех сторон, вынуть из сковороды. Нарезать лук полукольцами, обжарить в остатках масла и жира от колбасок с добавлением сахара и бальзамического уксуса. Добавить нарезанные слайсами шампиньоны и еще сливочного масла, если необходимо, продолжить жарку. Вернуть колбаски в сковороду, залить вином и слегка уварить (3-5 мин). Поставить в нагретую духовку и запекать 20 мин. 

Секреты: Блюдо не нужно солить. Вариации гарнира: лук с яблоками, лук со сладким болгарским перцем, лук без добавок. Сахар и бальзамический уксус добавлять обязательно. Сковороду крышкой закрывать не нужно. 

Приятного аппетита! 💞

Посмотрите видео