Индейка с грушей и шампиньонами, запеченная в вине

Несмотря на яркий вкус сопровождения - груши, грибы, лук, бальзамический уксус и вино - индейка не потеряла своего скромного обаяния благодаря предварительной обжарке, не позволившей смешать все вкусы мяса и соуса. Простое приготовление и интересное сочетание вкусов - это блюдо для многих станет любимым!
Ингредиенты:
- филе индейки 350-500 г;
- лук репчатый 3-4 шт;
- шампиньоны 150 г;
- груша сладкая 1-2 шт;
- сахар 5-7 г;
- бальзамический уксус 10 мл;
- вино сухое белое или красное 100 мл;
- соль 1/2 ч.л.;
- сливочное масло для жарки 30 г.
Приготовление:
Индейку нарезать небольшими кусочками (примерно 3х3 см). Лук нарезать не слишком тонкими полукольцами, шампиньоны пластинками, груши кубиками. 
В сотейнике или сковороде обжарить индейку на сливочном масле до золотистой корочки, посолить, отложить в сторону. На той же сковороде в течение нескольких минут обжарить лук с добавлением сахара для карамелизации. Выложить к луку шампиньоны и груши, добавить при необходимости еще масла, перемешать, добавить бальзамический уксус и протушить несколько минут. Вернуть в сотейник индейку, все хорошо перемешать, влить вино и тушить 10-15 мин до упаривания жидкости вполовину. Переставить сотейник в разогретую духовку и запекать 20-30 мин при 170-180ºС. 

Секреты: Вместо груш можно использовать сладкие яблоки. Можно заменить обычный желтый лук красным, блюдо получится еще красивее. Вместо бальзамического уксуса можно взять красный винный уксус. Используйте сковороду с термостойкими ручками, чтобы ставить ее в духовку без опасений.

Запеченная индейка с грушей и шампиньонами с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Паста с индейкой и грибами в сливках и белом вине

Рулеты из индейки с бананами карри

Запеченные колбаски с луково-грибным гарниром

Салат из запеченной свеклы и груши с бальзамиком и орехами

Прекрасная зимняя закуска с кисло-сладким вкусом к любому блюду.  Запеченные овощи для салата гораздо вкуснее отварных, поэтому не пренебрегайте этой процедурой. В названии, собственно, содержится почти вся информация, но кое-что уточним.
Ингредиенты:
- свекла 1 шт;
- груша сладкая 1 шт;
- бальзамический уксус 1 ст.л.;
- орехи грецкие 20-30 г;
- руккола или другой салат 30 г;
- оливковое масло для заправки.
Приготовление:
Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости при 180ºС примерно в течение часа. Остудить, очистить, нарезать слайсами. Грушу очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками примерно такого же размера, как свеклу. Орехи порубить (не мелко). Соединить, добавить бальзамический уксус и оливковое масло, перемешать. При подаче выложить на сервировочную тарелку рукколу или листья салата, поверх разложить свеклу с грушей, посыпать рукколой и орехами. 

Секреты: Время запекания для крупной свеклы нужно увеличить до 1,5 часов. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль. Из всех салатов предпочтительна руккола из-за своего выраженного горьковатого вкуса, хорошо сочетающегося со сладкими ингредиентами. В салат можно добавить нарезанный зеленый лук.

Салат из запеченной свеклы и груши с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Салат из запеченных кабачков с ореховым соусом в итальянском стиле
Салат из чечевицы с карри, виноградом и яблоками
Острый салат из фасоли с редисом

Быстрый десерт из лаваша с грушами в шоколаде и сливках

Тонкий армянский лаваш - просто палочка-выручалочка для домашней кухни. С его помощью можно быстро соорудить закуску к любому застолью или обеспечить офисный или школьный обед. Десерты с его помощью тоже получаются отменные!
Ингредиенты:
- лаваш тонкий 1 шт;
- шоколад молочный или темный 100 г;
- груша спелая 1 шт;
- сливки жирные 50 мл;
- масло сливочное 50 г;
- сахарная пудра по вкусу.
Приготовление:
Лаваш нарезать ножницами на квадратики примерно 15х15 см или другого удобного размера. Грушу очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими дольками. 
Масло сливочное растопить. Плитку шоколада разломить на небольшие кусочки, также растопить в отдельной посуде и смешать со сливками до однородности. 
Каждый квадратик лаваша смазать сливочным маслом, выложить на уголок грушевые дольки и шоколадную смесь. Посыпать сахарной пудрой всю поверхность лаваша, свернуть конвертиком. 
Готовые конвертики слегка обжарить в небольшом количестве сливочного масла в сковороде или в духовке под предварительно разогретым грилем на решетке, застланной алюминиевой фольгой.
При подаче можно украсить сахарной пудрой или ореховой крошкой. 

Секреты: Если у вас очень твердые или недостаточно спелые груши, можно слегка обжарить нарезанную грушу на сливочном масле до мягкости. В сахарную пудру можно добавить ванилин. Чтобы конвертики было удобнее сворачивать, груши можно нарезать помельче. 

Быстрый десерт из лаваша с грушами с максимумом вкуса

Груши очистить и нарезать 

Лаваш нарезать ножницами

Шоколад смешать со сливками и растопить

Каждый кусок лаваша смазать маслом, выложить начинку и посыпать сахарной пудрой

Готовые конвертики слегка обжарить на сливочном масле

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Закуска из лаваша с фасолью и курицей
Закуска из лаваша с брынзой и зеленью

Теплый салат из печеных баклажан и груш гриль с сыром Фета

Лето - самое подходящее время для кулинарных изысков и экспериментов! Предлагаю вам чудесный простой рецепт теплого салата, который прекрасно пойдет на ужин с бокалом прохладного белого вина - да и в любое другое время он тоже хорош! Салат очень нежный, несмотря на то, что баклажаны и груши пекутся вместе с кожурой. 
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт среднего размера;
- груши 2 шт;
- сыр Фета или сербская брынза 150 г;
- мед 1 ч.л.;
- горчица готовая 1 ч.л.;
- оливковое масло 1,5-2 ст.л.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Баклажаны, не очищая от кожицы, нарезать на полудольки или брусочки толщиной 0,5-1 см. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Покрыть противень пекарской бумагой и разложить на ней кусочки баклажан в один слой. Запекать баклажаны в предварительно разогретой духовке при 230ºС 15-20 мин (время зависит от толщины ломтиков). Остудить.
Груши, не очищая от кожицы, освободить от сердцевины и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, соответствующими по размеру кусочкам баклажан или немного меньше. Запечь ломтики груш на сковороде-гриль по 3 мин с каждой стороны. Остудить.
Для заправки смешать 1 ст.л. оливкового масла, горчицу и мед.
Смешать теплые баклажаны, груши и нарезанный небольшими кубиками сыр, поперчить, осторожно перемешать и полить заправкой. При подаче можно посыпать рублеными грецкими орехами.

Секреты: На дольках баклажан сделайте крестообразные надрезы ножом перед запеканием, так они быстрее пропитаются солью и маслом. При запекании баклажаны уменьшатся в размерах, поэтому нарезайте груши помельче, чем баклажаны. Вкус заправки можно изменить сообразно обстоятельствам - чем слаще груша, тем менее сладкой можно сделать заправку. Груши, кстати, для этого способа приготовления не обязательно должны быть самыми спелыми. Вместо феты можно использовать сыр с голубой плесенью, например, горгонзолу.

Теплый салат из баклажан с грушей гриль с максимумом вкуса

Приятного аппетита! 💞

Похожие:
Салат из фасоли с персиками
Салат из индейки с виноградом и яблоками
Салат из креветок, манго и авокадо