Смузи

Смузи (smoothie) - это название великого множества фруктово-овощных коктейлей, получивших огромное распространение в связи с тягой людей по всему миру к здоровому образу жизни. Предполагается, что смузи придумали хиппи. Или тихоокеанские сёрферы. А может, другие категории людей, приверженных жизни в природе. Смузи - густой напиток из измельченных в блендере различных фруктов, овощей и соков. Преимущества смузи очевидны - все витамины остаются в полной сохранности, да и клетчатки в изобилии. Кроме того, в смузи можно смешать такие ингредиенты, из которых никогда не сделаешь вкусный салат.Чтобы его можно было пить, в смузи обязательно добавляют жидкость, в качестве которой используются не только натуральные соки, но также минеральная или простая вода, йогурт, кефир, молоко. Главный ингредиент смузи - ваша собственная фантазия. Можно приготовить смузи практически из любых овощей и фруктов, имеющихся в данный момент в холодильнике, однако лучше не злоупотреблять количеством  и ограничиться четырьмя-пятью ингредиентами. Для примера приведу для вас несколько простых рецептов смузи из самых обычных овощей. При приготовлении старайтесь довести напиток до максимально однородного состояния, насколько позволяет ваш блендер. Употреблять смузи можно в течение всего дня, однако помните,  что это высокоуглеводный напиток и не следует им злоупотреблять. 

Зеленый с брокколи
Замороженная брокколи 50 г (разморозить)
Замороженный шпинат 50 г (разморозить)
Свежий огурец 1/2 шт (очистить)
Яблоко кисло-сладкое 1 шт (очистить)
Зелень петрушки и рукколы 30 г
Сок половины лимона
Соль, черный молотый перец (по желанию)
Вода до желаемой консистенции

Зеленый с капустой
Белокочанная капуста 100 г
Свежий огурец 1/2 шт (очистить)
Яблоко 1 шт (очистить)
Стебель сельдерея 2-3 шт (очистить от самых грубых волокон)
Петрушка 20 г
Сок 1 лимона
Соль, черный молотый перец по вкусу
Вода до желаемой консистенции

Оранжевый с морковью
Белокочанная капуста 70 г
Морковь 1 шт (очистить)
Стебель сельдерея 1 шт
Яблоко кисло-сладкое 1 шт (очистить)
Сок 1 апельсина
Соль, черный молотый перец по вкусу
Пряная зелень по желанию (например, базилик)
Вода до желаемой консистенции

Розовый с ягодами
Белокочанная капуста 50 г
Морковь 50 г
Шпинат замороженный 30 г (разморозить)
Банан 1 шт
Сок 1/2 апельсина
Красная смородина 100 г или любые другие ягоды интенсивной окраски
Кефир или йогурт до желаемой консистенции 

Секреты: предлагаемое количество ингредиентов можно менять по своему вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать перед помещением в блендер. Если вы готовите большой объем, добавляйте ингредиенты в блендер постепенно. Яблоки нужно очищать не только от сердцевины, но и от кожицы. Чтобы удалить грубые поверхностные волокна сельдерея, переломите стебель пополам и потяните вниз за торчащие волокна, если надо, повторите еще раз. Вместо простой воды можно использовать минеральную. Апельсиновый сок из-за яркого вкуса способен перебить все другие вкусы, поэтому обязательно пробуйте напиток. Если вы используете в значительном количестве ингредиент очень сильной окраски (например, шпинат, ежевику), добавляйте другие ингредиенты такой же или нейтральной окраски, чтобы не получить напиток неприятного цвета. Удобнее использовать стационарный блендер, а не погружной, но это на ваше усмотрение. Охлаждайте смузи перед употреблением или добавляйте колотый лед. 

Простые фруктово-овощные смузи с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Салат Кровавая Мэри в лаваше

Домашний лимонад с имбирем, лимоном и медом

Гаспачо - холодный суп-пюре из помидоров

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром и беконом

Очень приятный вариант классического рецепта запеченной брокколи и цветной капусты. Можно бекон вообще не класть и оставить блюдо почти вегетарианским. 
Ингредиенты:
- смесь замороженной или свежей цветной капусты и брокколи 800 г;
- морковь свежая 1 шт;
- сыр твердый тертый 150 г;
- сметана 10% 200 г;
- яйцо 2 шт;
- карри 1/2 ч.л.;
- сухари панировочные 100 г;
- сушеная пряная зелень: петрушка, базилик 1 ст. л.;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- оливковое масло 20 г.
Приготовление:
Смесь капусты отварить в кипящей подсоленной воде 2-4 мин. Морковь натереть на крупной терке и отварить в микроволновой печи 1-2 мин на полной мощности. 50 г тертого сыра отложить. Бекон мелко нарезать и слегка обжарить на сухой сковороде. Панировочные сухари слегка обжарить на слабом нагреве в оливковом масле при постоянном перемешивании до золотистого цвета.
Для соуса смешать сметану, яйца, основную часть сыра, сушеную зелень, посолить, поперчить.
Выложить в форму для запекания овощи, бекон, залить соусом, посыпать оставшимся сыром, сверху распределить сухари. Запекать в духовке при 220ºС в течение 15-20 мин, пока сухари не поджарятся до темно-золотого цвета.

Секреты: вместо бекона можно взять ветчину или любые мясные остатки от вчерашнего ужина. Карри и сушеную зелень добавляйте в соус в соответствии с вашим вкусом. В запеканку можно добавить также предварительно отваренной зеленой фасоли. Панировочные сухари легко приготовить из свежего хлеба (вместе с коркой) при помощи блендера. Вместо сметаны можно использовать сливки, тогда соус будет иметь сладковатый вкус.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром и беконом максимумам вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:

Салат из запеченных кабачков с ореховым соусом

Тушеные оливки с помидорами и чесноком

Картофель, запеченный в горчично-чесночном соусе

Запеченные каннелони с рикоттой и шпинатом под соусом бешамель

Салат с соусом из печеных слив

Очень необычное сочетание обычных овощей и фруктов. 
Ингредиенты:
- круглые красные сливы 2-3 шт;
- помидоры свежие 1-2 шт;
- огурец свежий 1 шт;
- черная редька 0,5 шт;
- зеленая редька 0,5 шт;
- сливочное масло 20-30 г;
- сахарный песок 10-20 г;
- оливковое масло для заправки, соль, перец. 
Приготовление:
Сливы очистить от косточки, порезать на восьмушки, разложить кусочки сливочного масла, посыпать сахаром и запечь в духовке 20 мин при 200ºС. Следите, чтобы сливы не разварились слишком сильно. Готовые сливы измельчить в блендере до однородности. 
Нарезанные помидоры, огурец, тонко нарезанную черную и зеленую редьку смешать в миске. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и соусом из слив. 

Секреты: Черная редька очень твердая, поэтому нарезать ее следует очень тонко. Если вам не нравится редька, можно заменить ее редисом или дайконом. 

Приятного аппетита!