Запеченные кабачки в специях

Исключительно простое и эффектное блюдо из кабачков. Если вы, как я, надолго задумываетесь при виде такого простого овоща, этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
- молодые кабачки  2 шт;
- мука 30 г;
- смесь специй: черный и красный перец, паприка, базилик, орегано, тимьян - по щепотке каждой;
- кунжут 2-3 ч.л.;
- соль 1 ч.л.;
- растительное масло 1 ст.л. или сколько понадобится. 
Приготовление:
Кабачки вымыть, срезать макушку и стебель, кожуру счищать не надо. Нарезать вдоль брусочками толщиной примерно 1,5-2 см и длиной 5-7 см (или как вам больше нравится). В одной миске приготовить смесь сухих специй, в другой смешать муку и соль. Обвалять кабачки вначале в специях, затем в муке, излишек муки стряхнуть.  Выложить на противень или в форму для запекания, сбрызнуть маслом и перемешать ложкой или рукой, чтобы все кусочки кабачков наверняка получили свою долю масла. Посыпать кунжутом и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 мин при 170ºС. 

Секреты: Главный секрет - не переусердствуйте с красным перцем. При приготовлении смеси используйте его в два раза меньше, чем черного перца и паприки. Можно использовать и другие специи по вашему вкусу - например, кориандр, зиру. 

Запеченные в специях молодые кабачки с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Острая закуска с томатами и перцем чили в лаваше
Салат из запеченных кабачков с ореховым соусом в итальянском стиле
Молодые кабачки, фаршированные копченой курицей и овощами

Запеченные куриные голени в остром маринаде с вустерским соусом и кайенским перцем

Рецепт без изысков, но вкус замечательный благодаря интересным ингредиентам соуса. Готовить можно не только голени, но и бедрышки. Очень хороши к этому блюду запеченные фрукты. 
Ингредиенты:
- куриные голени или бедра 600-700 г;
- вустерский соус 1 ст.л.;
- острая горчица 2 ч.л.;
- острый красный (кайенский) перец молотый 1/4 ч.л.;
- имбирь свежий тертый 3 ч.л. или сушеный 1/2 ч.л.;
- масло оливковое 2 ст.л.;
- соль 1/2 ч.л., черный молотый перец 1/4 ч.л. 
Приготовление:
На голенях сделать надрезы, чтобы соус быстрее проник в мясо. Приготовить в большой миске соус: смешать масло, вустерский соус, имбирь, острый перец, соль и черный перец. Выложить в миску голени и хорошо перемешать, чтобы соус покрыл все мясо. Накрыть миску пленкой и оставить на 1 час. 
Затем переложить в форму для запекания, вылить остатки соуса на мясо и запекать в предварительно разогретой духовке при 170ºС с конвекцией или 180-190ºС без конвекции в течение 40-45 мин.

Секреты: Свежий имбирь хорошо хранится в замороженном виде. Его кусочки можно натереть на терке без размораживания. В соус можно добавить измельченные блендером свежие фрукты - сливы, яблоки, но при этом увеличить количество острых ингредиентов, чтобы соус не потерял свою остроту. Вустерский, вустерширский и ворчестерский соус - это один и тот же знаменитый британский соус, доступный в наших супермаркетах.  Запекать голени удобно в обычной сковороде, если ее ручки выдерживают высокую температуру. 

Основные ингредиенты для приготовления куриных голеней в остром соусе

Смешиваем все ингредиенты соуса

Выкладываем в соус голени, хорошо перемешиваем. После выдержки в маринаде запекаем

Делаем надрезы на куриных голенях

Куриные голени в остром соусе с максимумом вкуса

Приятного аппетита!💞

Похожие:
Курица в молоке с лимоном и корицей
Запеченная курица в медово-горчичном соусе
Запеченная курица с персиками, медом и бальзамическим уксусом
Тушеная курица с лимоном и чаем
Закуска из лаваша с фасолью и курицей